Pollo Estofado con Pimientos y Champiñones

Descripción

Esta receta de pollo estofado es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena familiar o una reunión festiva. El pollo se dora a la perfección y luego se cocina a fuego lento en una rica salsa de tomate con cebollas, champiñones, pimientos y hierbas aromáticas. El resultado es un pollo tierno y jugoso con una deliciosa salsa sabrosa que es perfecta para servir sobre pasta o polenta. Me encanta preparar este plato en otoño e invierno cuando anhelo comidas abundantes y reconfortantes. También es excelente para preparar comidas, ya que los sabores se mezclan aún más durante la noche. ¡Un verdadero placer para la multitud!

Ingredientes (15 ingredientes)

• 2 cda aceite de oliva
• 1 unidad pollo entero para asar, cortado en cuartos
• 1 unidad cebolla grande, en rodajas
• 8 ounces champiñones frescos, en cuartos
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 4 diente ajo, en rodajas
• 3 sprigs romero
• 1 cdta orégano seco
• 0.5 cdta hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
• 1 taza salsa de tomate
• 0.5 taza agua
• sal y pimienta negra molida
• 2 unidad pimientos rojos, en rodajas
• 2 unidad pimientos verdes, en rodajas

Preparación (6 pasos)

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