Pollo cremoso con leche de coco y especias dulces
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo con leche de coco es un plato reconfortante y perfumado, perfecto para las noches de otoño o invierno. La dulzura de la leche de coco se combina de maravilla con las especias cálidas como el curry, el comino y el jengibre, mientras que las pasas aportan un toque dulce y tierno. Preparo este plato desde hace años y siempre es un éxito en casa. Es ideal para una comida familiar o entre amigos, y se degusta preferiblemente con arroz basmati para absorber toda la salsa. ¡Una verdadera delicia!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad Muslos de pollo
-
1 lata Leche de coco
-
2 c. à soupe Pasas de Corinto
-
1 lata Tomate triturado
-
2 unidad Cebolla(s)
-
1 diente Ajo
-
1 c. à café Curry
-
Aceite de oliva
-
1 c. à café Comino
-
1 c. à café Jengibre
-
250 ml Agua
Preparación (6 pasos)
Preparación de las cebollas y el ajo
Cortar 2 cebollas por la mitad y ponerlas en el vaso del Thermomix. Añadir 1 diente de ajo. Picar todo durante 3 Sek./Stufe 5.
Rehogar las cebollas y el ajo
Añadir aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Rehogar las cebollas y el ajo durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorar los muslos de pollo
En una sartén, calentar aceite de oliva. Añadir 4 muslos de pollo y dorarlos por todas las caras. Reservar los muslos de pollo.
Adición de los tomates y la leche de coco
Añadir 1 lata de tomates triturados en el vaso del Thermomix. Verter 1 lata de leche de coco.
Adición de las especias y las pasas
Añadir 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de jengibre y 2 cucharadas de pasas de Corinto en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente con la espátula.
Cocción del pollo
Volver a poner los muslos de pollo dorados en el vaso del Thermomix. Añadir 250 ml de agua. Mezclar delicadamente con la espátula. Cocer durante 60 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Creado por
Sarah Laurent
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Etiquetas
Alérgenos
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