Name: Pollo en salsa de cebolla caramelizada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 550 g Filete de pechuga de pollo; 2 cda Aceite; 1 cda Mantequilla; 4 unidad Cebollas; 1 diente Ajo; 1 cda Harina; 250 ml Caldo de pollo; 200 ml Nata; 0.5 cdta Azúcar moreno; 0.5 cdta Pimentón en polvo; 0.5 cdta Tomillo seco; Sal; Pimienta; Perejil fresco, picado

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Delicioso pollo en salsa de cebolla caramelizada, perfecto para una cena especial.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (11 pasos)

Preparar el pollo

Corte el filete de pechuga de pollo (o los muslos de pollo, deshuesados) longitudinalmente por la mitad para que no quede demasiado grueso. Frote con aceite, sal y pimienta. Freír en una sartén caliente por ambos lados.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 4 cebollas en el vaso mezclador y pique.

3 seg

Preparar para caramelizar

Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de azúcar moreno al vaso mezclador con las cebollas.

Caramelizar las cebollas (Paso 1)

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C Giro inverso

Caramelizar las cebollas, la mantequilla y el azúcar durante 5 Min. / 120°C / Nivel 1 / Giro a la izquierda y modo de dorar.

5 min

Caramelizar las cebollas (Paso 2)

Configuración Thermomix®

10 min/Dorar

Luego caramelizar durante 10 minutos en el modo de dorar en "ligero" hasta que las cebollas estén suaves y doradas.

10 min

Sofreír la harina

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Linkslauf/Velocidad 1 120°C Giro inverso

Agregue 1 cucharada de harina a las cebollas caramelizadas y sofría.

2 min

Terminar la salsa

Agregue 250 ml de caldo de pollo, 200 ml de nata, ½ cucharadita de pimentón en polvo, ½ cucharadita de tomillo seco, sal y pimienta al gusto.

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

5-7 min/100°C/Linkslauf/Velocidad 1 100°C Giro inverso

Cocine la salsa durante 5-7 Min. / 100°C / Giro a la izquierda / Nivel 1 hasta que espese de forma cremosa.

5-7 min

Añadir el perejil

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

Agregue perejil fresco, picado, y revuelva.

10 seg

Hornear

Vierta la salsa sobre el pollo frito en la fuente para hornear. Hornee en el horno precalentado a 190°C con calor superior e inferior durante unos 20 minutos.