Name: Pollo Especiado con Arroz y Frijoles Infusionados con Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 cda jugo de lima; 1 cdta aceite; 0.5 cdta pimienta de Jamaica; 1 cdta jengibre finamente rallado; 1 diente ajo; 1 cdta pimentón ahumado; 2 cda tomillo fresco; 2 unidad filetes de pechuga de pollo sin piel; 100 g arroz basmati integral; 15 g coco cremoso; 4 unidad cebolletas; 1.5 cdta caldo de verduras en polvo; 1 unidad pimiento rojo; 400 g lata de frijoles rojos

Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo Especiado con Arroz y Frijoles Infusionados con Coco está lista en 40 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un éxito absoluto si buscas algo más picante! El pollo se marina en una marinada de jugo de lima, jengibre y pimentón y luego se fríe en la sartén. El arroz se prepara con leche de coco y especias en el Thermomix®, lo que le da un aroma maravilloso. Los frijoles rojos y el pimiento morrón proporcionan una gran textura y nutrientes adicionales. Perfecto para un almuerzo o cena rápido y saludable. Me gusta prepararlo cuando necesito algo de variedad en el plato. ¡Es fácil de preparar y simplemente delicioso!

Ingredientes (14 ingredientes)

1 cda jugo de lima
1 cdta aceite
0.5 cdta pimienta de Jamaica
1 cdta jengibre finamente rallado
1 diente ajo
1 cdta pimentón ahumado
2 cda tomillo fresco
2 unidad filetes de pechuga de pollo sin piel
100 g arroz basmati integral
15 g coco cremoso
4 unidad cebolletas
1.5 cdta caldo de verduras en polvo
1 unidad pimiento rojo
400 g lata de frijoles rojos

Preparación (5 pasos)

Preparación del marinado de pollo

En un tazón, combine el jugo de lima, el aceite, la pimienta de Jamaica, el jengibre, el ajo, el pimentón y 1 cucharada de tomillo. Aplane ligeramente las pechugas de pollo y corte tres hendiduras en cada una. Agregue el pollo al tazón y mezcle para cubrir completamente. Deje marinar.

Base de arroz y frijoles

Agregue el arroz basmati integral, el resto de la pimienta de Jamaica, el coco cremoso, 1 cucharada de tomillo, las cebolletas y el caldo de verduras en polvo al vaso mezclador. Vierta 370 ml de agua hirviendo, pimiento rojo y frijoles rojos junto con el líquido de la lata.

Cocinando arroz y frijoles

Coloque la mezcla preparada de arroz y frijoles en el cestillo. Inserte el cestillo en el vaso mezclador.

Cocinando arroz y frijoles

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 4 100

Cocine el arroz y los frijoles durante 25 min/100°C/Stufe 4. Después de la cocción, deje reposar durante 5 minutos para que absorba el exceso de líquido.

1500

Freír el pollo en la sartén

Mientras tanto, frote una sartén antiadherente con un poco de aceite y póngala a fuego medio. Agregue el pollo y cocine durante 6 minutos. Dé la vuelta al pollo y cocine durante 5-6 minutos más hasta que el pollo esté dorado en algunos lugares y cocido por completo. Tape y reserve hasta que el arroz esté listo.