Pollo y Verduras Egipcias Aromáticas
Sopa
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este estofado egipcio de pollo y verduras es un plato reconfortante y rico en sabores. La combinación de pollo tierno, espinacas frescas y especias aromáticas crea una experiencia culinaria única. El cardamomo y el cilantro molido añaden un toque exótico, mientras que el jugo de limón fresco da vivacidad. Perfecto para una cena en familia o para calentar las noches otoñales. Servido sobre una cama de arroz caliente, este plato es un verdadero abrazo de sabor y bienestar. Ideal para quien busca una comida nutritiva y fácil de preparar.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
8 taza agua
-
2 unidad vainas de cardamomo
-
0.5 kg pollo
-
1 unidad cebolla grande
-
1 foglia laurel
-
2 paquete espinacas frescas (300g)
-
1 cda aceite de oliva
-
2 cdta cilantro molido
-
0.75 cdta sal
-
10 diente ajo
-
3 cda jugo de limón fresco
-
2 taza arroz caliente cocido
Preparación (8 pasos)
Preparación del caldo de pollo
Verter 8 tazas de agua en el vaso. Añadir 2 vainas de cardamomo, ½ kg de pollo, 1 cebolla grande cortada por la mitad y 1 hoja de laurel. Cocer durante 60 Min./100°C/Stufe 1.
Enfriamiento y filtrado del caldo
Retirar el pollo del vaso y dejarlo enfriar. Filtrar el caldo de pollo usando un paño de cocina o un colador de malla fina. Volver a poner el caldo filtrado en el vaso.
Preparación del pollo
Retirar los huesos del pollo, tirarlos y cortar el pollo en trocitos. Mantener el pollo caliente.
Adición de la cebolla y cocción
Poner la cebolla en un cuenco y aplastarla con un tenedor o un machacador de patatas. Añadir la cebolla aplastada al caldo en el vaso y cocer durante 10 Min./100°C/Stufe 1.
Cocción de las espinacas
Añadir 2 paquetes de espinacas frescas (300g) al caldo poco a poco, cociendo durante 5 Min./100°C/Stufe 1 hasta que estén marchitas.
Preparación del condimento
En una pequeña sartén de fondo antiadherente, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharaditas de cilantro molido, ¾ cucharaditas de sal y 10 dientes de ajo machacados. Saltear durante 30 segundos o hasta que el ajo empiece a dorarse.
Adición del condimento y del jugo de limón
Añadir el compuesto de ajo y especias a las espinacas en el vaso. Incorporar 3 cucharadas de jugo de limón fresco y mezclar durante 10 Sek./Stufe 2.
Servir
Servir el pollo y el compuesto de espinacas sobre 2 tazas de arroz caliente cocido.
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Creado por
Valentina Bianchi
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