Pollo estofado con verduras de otoño

Name: Pollo estofado con verduras de otoño
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo cortado en trozos; 3 manojo Cebolletas; 150 g Tocino ahumado; 18 unidad Champiñones de paris; 8 unidad Patatas; 15 cl Vino blanco seco; 1 l Caldo de ave; 1 c. à soupe Harina; 4 branche Tomillo; 30 g Mantequilla; 5 cl Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo estofado con verduras de otoño está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de pollo estofado con verduras de otoño es un verdadero placer para el paladar. Me encanta preparar esta receta, especialmente cuando los días se acortan y el deseo de platos reconfortantes se hace sentir. El pollo, tierno y sabroso, se impregna de los aromas de las cebolletas, el tocino ahumado y los champiñones de París. Las patatas, fundentes a souhait, completan este plato generoso y familiar. Un poco de vino blanco seco y caldo de ave realzan el conjunto. Es un plato perfecto para una cena agradable en familia o con amigos. Fácil de hacer con el Thermomix®, requiere poco tiempo de preparación y se cocina a fuego lento para revelar todos sus sabores. ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes (13 ingredientes)

1 unidad Pollo cortado en trozos
3 manojo Cebolletas
150 g Tocino ahumado
18 unidad Champiñones de paris
8 unidad Patatas
15 cl Vino blanco seco
1 l Caldo de ave
1 c. à soupe Harina
4 branche Tomillo
30 g Mantequilla
5 cl Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (8 pasos)

Preparación de las verduras y el tocino

Pelar las cebolletas. Cortar el tocino ahumado en palitos pequeños. Limpiar y cortar los champiñones de París en cuartos. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Reservar todos los ingredientes.

Dorar el pollo

En una sartén grande, calentar la mantequilla y el aceite de oliva. Dorar los trozos de pollo durante 15 minutos, dándoles la vuelta regularmente. Retirar el pollo y reservarlo en un plato.

Cocción de las cebollas y el tocino

Poner las cebolletas, el tocino ahumado y los dados de patata en el vaso del Thermomix®. Añadir 2 cucharadas de caldo de ave.

Rehogar las verduras

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Rehogar las verduras y el tocino en el Thermomix® durante 10 minutos a 120°C, velocidad 1.

600

Añadir el pollo y la harina

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Volver a poner los trozos de pollo en el vaso del Thermomix®. Espolvorear con la harina y mezclar delicadamente durante 2 minutos a 100°C, velocidad 1.

120

Desglasar con vino blanco

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter el vino blanco seco en el vaso del Thermomix® y dejar que el alcohol se evapore durante 3 minutos a 100°C, velocidad 1.

180

Cocer a fuego lento el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/95°C/Velocidad 1/Linkslauf 95 Giro inverso

Añadir los champiñones de París, el caldo de ave, el tomillo, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix®. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos a 95°C, velocidad 1, en Linkslauf.

1800