Pollo Venezolano en Salsa Oscura

Name: Pollo Venezolano en Salsa Oscura
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Muslos de pollo; Aceite; 4 cda Azúcar; Sal; 4 cdta Salsa de soja; 2 Zehen Ajo; 1 cda Mostaza

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este pollo venezolano en salsa oscura es una experiencia de sabor absoluta! Lo he estado haciendo por un tiempo y siempre es un éxito. La combinación de sabores dulces y salados hace que este plato sea muy especial. El pollo se marina en una marinada de salsa de soja, mostaza y ajo, y luego se estofa en una salsa de azúcar caramelizada. Esto hace que la salsa sea agradable, espesa y brillante. Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares. Acompañado de arroz o puré de patatas. ¡Un plato realmente delicioso y sencillo que debes probar!

Ingredientes (7 ingredientes)

1000 g Muslos de pollo
Aceite
4 cda Azúcar
Sal
4 cdta Salsa de soja
2 Zehen Ajo
1 cda Mostaza

Preparación (7 pasos)

Preparar el ajo y remover la marinada

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula. Añadir sal, mostaza y salsa de soja y remover 10 seg./velocidad 3.

Marinar el pollo

Poner la marinada en un cuenco. Añadir 1 kg de muslos de pollo y mezclar bien para que el pollo quede completamente cubierto con la marinada. Tapar y dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

Caramelizar el azúcar

Poner un poco de aceite en una sartén y añadir 4 cucharadas de azúcar. Dejar derretir a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color oscuro. Asegúrese de que el azúcar no se queme.

Freír el pollo

Añadir el pollo marinado junto con el resto de la marinada a la sartén con el azúcar caramelizado. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Estofar el pollo

Poner la tapa en la sartén y dejar estofar el pollo a fuego medio durante unos 25 minutos. Para el pollo con hueso, prolongar el tiempo de cocción en 10 minutos.