Ratatouille Provenzal

Name: Ratatouille Provenzal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pimiento amarillo; 1 cda Hierbas provenzales; 1 unidad calabacín; 454 g tomate; 1 feuille Hoja de laurel; 1 diente Ajo; 1 unidad berenjena; 1 unidad cebolla

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este ratatouille provenzal es un plato soleado y sabroso, perfecto para acompañar tus comidas de verano. A menudo lo preparo con verduras frescas del mercado, lo que le da un sabor incomparable. La berenjena fundente, el calabacín tierno y los pimientos coloridos se combinan de maravilla con el tomate jugoso y las hierbas provenzales perfumadas. Es un plato sencillo de hacer, ideal para un almuerzo ligero o una cena agradable. Puedes servirlo caliente o frío, según tus preferencias. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad pimiento rojo
1 unidad pimiento amarillo
1 cda Hierbas provenzales
1 unidad calabacín
454 g tomate
1 feuille Hoja de laurel
1 diente Ajo
1 unidad berenjena
1 unidad cebolla

Preparación (5 pasos)

Preparación de las verduras

Pelar y picar finamente 1 cebolla. Lavar y cortar en dados 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo. Lavar y cortar en rodajas 1 calabacín. Lavar y cortar en dados 1 lb de tomate. Cortar en dados 1 berenjena.

Sofrito de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la cebolla picada en el vaso del Thermomix con aceite de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Adición de los pimientos y los tomates

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los pimientos cortados en dados y los tomates cortados en dados al vaso del Thermomix. Añadir también algunas hierbas provenzales y 1 hoja de laurel. Cocinar durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Cocción de la berenjena y del calabacín

En otro recipiente (no en el Thermomix), cocinar la berenjena y el calabacín cortados en dados durante 20 minutos sin tapar. Este paso no se hace en el Thermomix.