Descripción

Este pudín de pan en el microondas es una forma rápida y fácil de satisfacer tu gusto por lo dulce. Me encanta lo sencillo que es prepararlo con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Es perfecto para un desayuno acogedor o un postre de última hora cuando te apetece algo cálido y reconfortante. La canela y la vainilla añaden un toque encantador de sabor, y los cubos de pan absorben toda la deliciosa crema pastelera. ¡Siéntete libre de añadir algunas pasas o pepitas de chocolate para un capricho extra! Está listo en minutos, lo que lo hace ideal para mañanas o noches ocupadas.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 tablespoon mantequilla

0.25 taza leche

1 unidad huevo, batido

0.25 teaspoon canela molida

0.25 teaspoon azúcar blanco

0.25 teaspoon extracto de vainilla

2 slices pan, cortado en cubos

Preparación (4 pasos)

Derretir la Mantequilla

Configuración Thermomix®

30 seg/60°C/Velocidad 1 60

Añade 1 cucharada de mantequilla a una taza grande apta para microondas. Calienta en el microondas durante 30 segundos a 60°C a velocidad 1 para derretir la mantequilla. Inclina la taza para cubrir todos los lados con la mantequilla derretida.

Mezclar los Ingredientes

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 3

Añade ¼ de taza de leche, 1 huevo batido, ¼ de cucharadita de canela molida, ¼ de cucharadita de azúcar blanco y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla a la taza con la mantequilla derretida. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 hasta que estén bien combinados.

Añadir el Pan

Corta 2 rebanadas de pan en cubos y presiónalos en la mezcla de leche en la taza.

Microondas

Configuración Thermomix®

90 seg/keine/Velocidad 1

Calienta en el microondas a alta potencia (aproximadamente 800W) durante 90 segundos hasta que esté cuajado.

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Sobre la receta

El pudín de pan, en su esencia, es un testimonio del ingenio. Es un plato nacido del deseo de minimizar el desperdicio, transformando el pan duro en algo reconfortante y delicioso. Mi abuela solía hacer un enorme pudín de pan todos los domingos, utilizando el jalá sobrante de la cena del viernes por la noche. El aroma de la canela y la vainilla llenaba toda la casa, un recuerdo que aprecio profundamente. Esta versión para microondas está muy lejos de su elaborada creación, pero captura el mismo espíritu de simple indulgencia. Los ingredientes, aunque pocos, juegan un papel vital. La mantequilla, más allá de simplemente evitar que el pudín se pegue a la taza, añade riqueza y un sutil sabor a nuez. El uso de mantequilla sin sal permite controlar el dulzor general. La leche proporciona la humedad necesaria, suavizando el pan y creando la base de la crema pastelera. La leche entera producirá un pudín más rico y cremoso, pero se puede usar leche al 2% o incluso desnatada para una versión más ligera. El huevo actúa como aglutinante, manteniendo todo unido y dando al pudín su textura característica. No omitas batir el huevo de antemano; esto asegura que se distribuya uniformemente por toda la mezcla. La canela y la vainilla son los potenciadores de sabor clásicos, que añaden calidez y profundidad. Siéntete libre de experimentar con otras especias como nuez moscada, cardamomo o incluso una pizca de jengibre. El azúcar, por supuesto, proporciona dulzor, pero también ayuda a caramelizar ligeramente la parte superior del pudín durante la cocción en el microondas. Finalmente, el pan en sí es la estrella del espectáculo. Prefiero usar un pan ligeramente duro, ya que absorbe mejor la crema pastelera. El brioche, el jalá o incluso un simple pan blanco funcionan bien. Si bien esta receta está diseñada para el microondas, el Thermomix® se puede usar para agilizar los pasos iniciales. En lugar de derretir la mantequilla por separado, puedes añadirla directamente a la taza y calentarla en el microondas. Para mezclar los ingredientes, el Thermomix® no es estrictamente necesario, pero asegura una mezcla perfectamente suave y homogénea. Simplemente añade la leche, el huevo, la canela, el azúcar y la vainilla al vaso del Thermomix® y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Luego, vierte la mezcla en la taza con la mantequilla derretida. Al añadir los cubos de pan, presiónalos suavemente en la crema pastelera para asegurar que estén completamente sumergidos. Esto les ayudará a absorber el líquido uniformemente y evitará que se sequen durante la cocción en el microondas. El tiempo de cocción en el microondas puede variar dependiendo de la potencia de tu microondas. Comienza con 90 segundos y comprueba si está listo. El pudín debe estar cuajado pero aún ligeramente húmedo en el centro. Si está demasiado húmedo, calienta en el microondas durante otros 15-30 segundos. Para las variaciones, considera añadir un puñado de pasas, pepitas de chocolate o nueces picadas a la mezcla antes de calentar en el microondas. Para una versión vegetariana, simplemente asegúrate de que tu pan sea apto para vegetarianos (algunos panes contienen grasas animales). Una versión vegana es más complicada, pero puedes intentar sustituir la leche por una alternativa de origen vegetal como leche de almendras o soja, y el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua). La textura será ligeramente diferente, pero seguirá siendo deliciosa. Sirve el pudín de pan caliente, directamente de la taza. Una cucharada de nata montada, una bola de helado de vainilla o un chorrito de jarabe de arce serían adiciones deliciosas. También podrías espolvorear un poco de canela extra o azúcar glas por encima. Este pudín de pan en el microondas se disfruta mejor inmediatamente. Sin embargo, si tienes sobras, puedes guardarlas en el refrigerador hasta por 24 horas. Recalienta en el microondas durante 30-60 segundos antes de servir. También puedes preparar la mezcla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para calentarla en el microondas. Solo asegúrate de darle una buena removida antes de calentarla en el microondas.