Pudín de Pan Horneado con Pasas y Limón

Name: Pudín de Pan Horneado con Pasas y Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 ml leche entera; 300 ml nata doble; 1 unidad vaina de vainilla; 3 unidad huevos grandes; 40 g azúcar extrafino dorado; 8 slices pan blanco crujiente del día anterior; 50 g mantequilla ligeramente salada; 75 g mezcla de pasas; 0.5 unidad ralladura de limón; 25 g azúcar demerara

Plato Dulce

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pudín de Pan Horneado con Pasas y Limón está lista en 1 h 10 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pudín de pan horneado es un postre reconfortante y sabroso, perfecto para una acogedora noche de otoño o un festivo brunch navideño. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! La combinación de crema pastelera, pan ligeramente salado con mantequilla, pasas gorditas y limón picante crea un delicioso equilibrio de sabores y texturas. Es sorprendentemente fácil de preparar, especialmente con el Thermomix®, y el aroma que llena la cocina mientras se hornea es simplemente divino. ¡Siéntete libre de remojar las pasas en un poco de brandy para un toque extra de alcohol! Este pudín se sirve mejor caliente, recién salido del horno.

Ingredientes (10 ingredientes)

250 ml leche entera
300 ml nata doble
1 unidad vaina de vainilla
3 unidad huevos grandes
40 g azúcar extrafino dorado
8 slices pan blanco crujiente del día anterior
50 g mantequilla ligeramente salada
75 g mezcla de pasas
0.5 unidad ralladura de limón
25 g azúcar demerara

Preparación (7 pasos)

Prepare la crema pastelera

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Vierta la leche entera, la nata doble y la vaina de vainilla (con las semillas raspadas, si las usa) en el vaso mezclador Thermomix. Caliente durante 5 Min./90°C/Stufe 1. Retire la vaina de vainilla después de calentar.

300

Bata los huevos y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada los huevos grandes enteros y el azúcar extrafino dorado al vaso mezclador Thermomix. Mezcle durante 20 Sek./Stufe 4 hasta que estén bien combinados.

Combine los ingredientes de la crema pastelera

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Con el Thermomix funcionando a Stufe 2, vierta lentamente la mezcla de leche tibia sobre la mezcla de huevo durante 10 Sek./Stufe 2. Esto asegura una crema pastelera suave y bien combinada.

Prepare el pan

Unte ligeramente con mantequilla una fuente para horno de aproximadamente 20 cm x 25 cm x 5 cm. Corte las cortezas de las 8 rebanadas de pan blanco crujiente del día anterior, luego unte con mantequilla ambos lados del pan con la mantequilla ligeramente salada y corte en triángulos. Coloque la mitad de las rebanadas de pan en el fondo de la fuente de manera que se superpongan ligeramente.

Añada la fruta y la ralladura de limón

Mezcle la mezcla de pasas con la ralladura de limón y espolvoree la mitad de la mezcla sobre el pan. Coloque el resto del pan encima y luego espolvoree la fruta restante.

Vierta la crema pastelera y remoje

Vierta la crema pastelera sobre la mezcla de pan y fruta. Deje remojar durante al menos 30 minutos, o más tiempo en el refrigerador, si lo desea.

Hornee el pudín

Espolvoree con el azúcar demerara y hornee en un horno precalentado a 180°C (160°C ventilador/marca de gas 4) durante 35-40 minutos hasta que estén dorados e inflados.