Puré de Patata Cremoso con Champiñones y Huevo

Name: Puré de Patata Cremoso con Champiñones y Huevo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 gramos Patata; 100 mililitros Leche evaporada; 25 gramos Mantequilla; 400 gramos Champiñones; 4 unidad Huevos; 2 ramas Perejil; 1 chorro Aceite de oliva; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este puré de patata cremoso con champiñones y huevo es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una cena rápida o como guarnición especial. La combinación de la suavidad del puré, el sabor terroso de los champiñones y la riqueza del huevo lo convierten en una experiencia culinaria única. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando los champiñones están en su mejor momento. Es muy fácil de hacer con el Thermomix®, y el resultado es siempre un puré suave y homogéneo. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Puedes añadir un poco de queso rallado para gratinar si quieres darle un toque extra.

Ingredientes (9 ingredientes)

400 gramos Patata
100 mililitros Leche evaporada
25 gramos Mantequilla
400 gramos Champiñones
4 unidad Huevos
2 ramas Perejil
1 chorro Aceite de oliva
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

Preparación (6 pasos)

Cocción de las patatas

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar las patatas y colocarlas en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir las patatas y una pizca de sal. Programar 40 Min./100°C/Stufe 1.

2400

Preparación del puré

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Una vez cocidas las patatas, escurrirlas y pelarlas. Colocarlas de nuevo en el vaso del Thermomix. Añadir la leche evaporada, la mantequilla, sal y pimienta. Programar 30 Sek./Stufe 4 para obtener un puré homogéneo.

Preparación del aceite de perejil

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 7

Lavar y secar el perejil. Colocar el perejil troceado en el vaso del Thermomix junto con el aceite de oliva. Programar 15 Sek./Stufe 7 para obtener una mezcla homogénea.

Preparación de los champiñones

Limpiar los champiñones, quitarles la tierra, lavarlos, secarlos y cortarlos en láminas finas. Calentar una sartén con unas gotas de aceite y saltear los champiñones durante aproximadamente 8 minutos. Salpimentar al gusto.

Preparación de los huevos a la plancha

Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír los huevos de uno en uno hasta que la clara esté cuajada. Salpimentar al gusto.

Montaje del plato

Repartir el puré de patatas en platos. Añadir los champiñones salteados y regar con la mezcla de aceite y perejil. Colocar un huevo a la plancha encima de cada porción. Decorar con una hojita de perejil lavada y seca.