Rústico Puré de Patatas y Zanahorias
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este puré de patatas y zanahorias es un plato maravillosamente sencillo y saciante, que sabe especialmente bien en la estación más fría del año. Me gusta hacerlo cuando tiene que ser rápido y aún así quiero tener algo caliente y abundante en la mesa. El dulzor de las zanahorias armoniza perfectamente con las patatas harinosas. Con un toque de nuez moscada y perejil fresco, el puré se convierte en una auténtica comida reconfortante. Si lo desea, puede freír unos trozos de tocino ahumado y añadirlos. ¡Un plato estupendo para toda la familia!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
800 g Zanahorias
-
800 g Patatas - harinosas
-
1 unidad Cebolla
-
2 cda Mantequilla
-
400 ml Caldo de verduras
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Nuez moscada
-
2 cda Perejil picado
-
150 g Nata
Preparación (6 pasos)
Trocear la cebolla
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Poner la mantequilla en el vaso y sofreír la cebolla 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar las zanahorias y las patatas
Pelar las zanahorias y las patatas, trocearlas groseramente y ponerlas en el vaso.
Añadir el caldo de verduras y cocer
Añadir el caldo de verduras al vaso y cocerlo todo 20 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar y añadir el perejil
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el perejil picado.
Añadir la nata y triturar
Añadir la nata y removerlo todo 10 seg./velocidad 4. A continuación, empujar hacia abajo con la espátula y terminar de triturar 10 seg./velocidad 4.
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Creado por
Katharina Hoffmann
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
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