Name: Cremoso Risotto de Verduras de Invierno
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla pequeña; 150 g tallo pequeño de puerro (puerro); 150 g zanahorias; 1 cda Aceite; 100 g Arroz para risotto; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 300 ml Caldo de verduras (instantáneo); 40 g Parmesano o queso duro vegetariano; 50 g Nata para montar; 1 Stiel Perejil

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

Este cremoso risotto de verduras de invierno es un plato maravillosamente reconfortante para los días fríos. Me gusta especialmente hacerlo cuando todavía tengo algunas verduras en la nevera que hay que gastar. La combinación de cebollas, puerro, zanahorias y arroz cremoso es simplemente inmejorable. El parmesano aporta un agradable toque de sabor y la nata hace que el risotto sea especialmente cremoso. Un plato rápido y sencillo, perfecto para una cena acogedora. Si lo desea, puede espolvorear unas hierbas frescas por encima.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla, el puerro y las zanahorias

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el puerro y las zanahorias y picar 5 seg./velocidad 4.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Sofreír el arroz

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el arroz para risotto, la sal y la pimienta y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120

Cocinar el risotto

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Vel. de agitación suave 100 Giro inverso

Añadir el caldo de verduras y cocinar 20 min./100°C/velocidad de remover suave/Giro a la izquierda. Utilizar la espátula para ayudar al risotto durante la cocción.

1200