Name: Cremoso Risotto Invernale di Verdure
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccola cipolla; 150 g piccolo gambo di porro (porro); 150 g Carote; 1 cucchiaio Olio; 100 g Riso per risotti; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 300 ml Brodo vegetale (istantaneo); 40 g Parmigiano o formaggio a pasta dura vegetariano; 50 g Panna da montare; 1 Stiel Prezzemolo

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

Questo cremoso risotto invernale di verdure è un piatto meravigliosamente riscaldante per le giornate fredde. Mi piace particolarmente prepararlo quando ho ancora delle verdure in frigorifero che devono essere consumate. La combinazione di cipolle, porri, carote e riso cremoso è semplicemente imbattibile. Il parmigiano conferisce un bel sapore e la panna rende il risotto particolarmente cremoso. Un piatto facile e veloce, perfetto per una cena accogliente. Chi lo desidera può cospargerlo con qualche erba fresca.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare cipolla, porro e carote

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere il porro e le carote e tritare per 5 sec./velocità 4.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Soffriggere il riso

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il riso per risotti, il sale e il pepe e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1.

120

Cuocere il risotto

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100 Senso inverso

Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/velocità soft/rotazione a sinistra. Usare la spatola per aiutare il risotto durante la cottura.

1200