Pizza Casera con Rúcula y Alcaparras
Pizza
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de pizza casera es un giro delicioso al clásico favorito italiano. La combinación de rúcula fresca, alcaparras saladas y un toque de ajo en la salsa passata crea una experiencia única y sabrosa. ¡Llevo años haciendo esta pizza y siempre es un éxito! La masa es fácil de preparar en el Thermomix® y los ingredientes se pueden personalizar a tu gusto. Perfecta para una cena informal entre semana o una divertida reunión de fin de semana. Es una opción sin lactosa que no compromete el sabor. ¡Disfruta!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
100 ml passata
-
1 diente ajo
-
0.5 cdta orégano seco
-
50 g Parmigiano-Reggiano
-
alcaparras
-
rúcula
-
1 cda aceite de oliva virgen extra
-
300 g harina de fuerza para pan blanco
-
7 g sobre de levadura de acción rápida
-
1 cdta sal marina fina
-
2 cda aceite de oliva
Preparación (7 pasos)
Preparar la masa de la pizza
Añada 300g de harina de fuerza para pan blanco, 7g de sobre de levadura de acción rápida, 1 cucharadita de sal marina fina y 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso. Añada 200ml de agua tibia. Amasar durante 2 minutos/Modo amasar.
Dejar levar la masa
Retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en un bol engrasado. Cubra con un paño de cocina y deje que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 240°C/220°C con ventilador/gas 9 y coloque una bandeja para hornear dentro para que se caliente.
Dividir y extender la masa
Golpee la masa de nuevo en el bol y luego divídala en dos bolas. Presione las bolas de masa en redondeles planos sobre una superficie de trabajo enharinada, luego extienda en bases de pizza de 5 mm de grosor, de unos 25 cm de ancho. Transfiera a dos hojas de papel de hornear.
Preparar la salsa
Añada 1 diente de ajo al vaso y pique durante 3 segundos/Stufe 7. Añada 100ml de passata y ½ cucharadita de orégano seco. Mezcle durante 5 segundos/Stufe 3.
Montar y hornear la pizza
Vierta la salsa sobre las bases, dejando un borde de 1 cm. Espolvoree con 50 g de queso finamente rallado y un pequeño puñado de alcaparras. Transfiera las pizzas, cocinando una a la vez, a la bandeja precalentada con el papel de hornear. Hornee durante 10 minutos hasta que las cortezas estén doradas y crujientes. Repita con la pizza restante.
Añadir los ingredientes y servir
Cubra las pizzas con un puñado de rúcula y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para servir.
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Creado por
Sophia Robinson
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Leche (incluida la lactosa)
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