Fideos de arroz salteados con ave y cacahuetes
Pasta
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Este plato de fideos de arroz salteados con ave es un verdadero viaje gustativo a Asia! Me encanta preparar esta receta, ya que es a la vez simple y llena de sabores. Los fideos de arroz, el ave tierna, las verduras crujientes y la salsa ligeramente picante se combinan a la perfección. Los cacahuetes aportan un toque de crujiente irresistible. Es un plato perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a sus invitados durante un brunch. No dude en ajustar la cantidad de salsa de chile dulce según sus preferencias para un plato más o menos picante. ¡Un verdadero deleite!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 g Pechuga de pollo deshuesada
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500 g Haba(s)
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250 g Fideo de arroz
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6 unidad Cebolla(s) verde(s)
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4 quartier Limón(es) verde(s)
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2 unidad Pimiento(s)
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3 diente Ajo
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2 unidad Huevo(s)
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125 g Cilantro fresco
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125 g Cacahuete(s) sin sal
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125 ml Salsa de chile dulce
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80 ml Salsa nuoc mam
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3 c. à soupe Zumo de limón(es) verde(s)
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2 c. à soupe Aceite de cacahuete
-
1 c. à café Tabasco
Preparación (8 pasos)
Preparación de los fideos de arroz
Hervir una olla grande con agua. Echar los fideos de arroz (250 g) y retirar la olla del fuego. Dejar reposar de 3 a 4 min hasta que se hayan ablandado. Remover con un tenedor para separarlos bien. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
Preparación de la salsa
En un bol, mezclar la salsa de chile dulce (125 ml), la salsa nuoc mam (80 ml), el zumo de limón verde (3 c. à soupe) y el tabasco (1 c. à café). Reservar.
Preparación del ajo y de los pimientos
Poner el ajo (3 dientes) en el bol y picar finamente 3 Sec./Stufe 7. Añadir los pimientos (2) cortados en láminas y 4 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción del ave
Calentar el aceite de cacahuete (1 c. à soupe) en una sartén a fuego vivo y freír la pechuga de ave deshuesada (500 g) en rodajas durante 4 a 5 min mezclando, hasta que esté bien dorada. Reservar.
Cocción de los huevos y de las verduras
Reducir a fuego medio. En una sartén, añadir los huevos (2) ligeramente batidos y dejar cocer durante 1 min, hasta que estén firmes. Añadir las habas (500 g), la mitad de las cebollas verdes (6) picadas finamente y la mitad del cilantro fresco (125 g) picado. Añadir a continuación los fideos y los pimientos reservados.
Mezcla de los ingredientes
Continuar la cocción sin dejar de mezclar durante 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1. Añadir el ave y la mezcla de salsas reservada. Remover levantando delicadamente los fideos para rebozarlos bien.
Adición de los cacahuetes
Añadir la mitad de los cacahuetes (125 g) picados groseramente y dejar al fuego aún 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1.
Servicio
Servir el pad thai espolvoreado con el resto de las cebollas verdes, el cilantro y los cacahuetes. Decorar con un cuarto de limón verde (4 cuartos).
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Más imágenes
Creado por
Julie Michel
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