Pollo Asado Rápido en Olla a Presión

Name: Pollo Asado Rápido en Olla a Presión
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo entero preferiblemente de corral; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 chorreón Brandy; 1 al gusto Sal; 1 al gusto Pimienta; 0.5 unidad Limón; 1 ramita Romero fresco

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo asado en olla a presión es una receta que hago a menudo cuando quiero una comida rápida y sabrosa. El pollo queda increíblemente jugoso y tierno, con una salsa oscura y llena de sabor gracias al limón, el brandy y los propios jugos del pollo. Es perfecto para una comida familiar de domingo o para cualquier día de la semana en que no quieras pasar horas en la cocina. Además, es una forma muy limpia de asar pollo, ¡sin encender el horno! Puedes servirlo con tu guarnición favorita, como unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Un plato principal delicioso y sin complicaciones!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Pollo entero preferiblemente de corral
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
1 chorreón Brandy
1 al gusto Sal
1 al gusto Pimienta
0.5 unidad Limón
1 ramita Romero fresco

Preparación (4 pasos)

Dorar el pollo

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el pollo entero por todos los lados hasta que esté bien dorado. Este paso es crucial para conseguir un acabado dorado como si estuviera asado en el horno.

Preparar el pollo para la olla a presión

Retirar el pollo dorado de la sartén. Cortar medio limón en cuartos y meterlo dentro del pollo junto con una ramita de romero fresco. Salpimentar el pollo por dentro y por fuera. Colocar el pollo en la olla a presión. Verter los jugos y la grasa que haya soltado el pollo en la sartén dentro de la olla. Añadir un chorreón de brandy a la olla.

Cocinar el pollo en la olla a presión

Cerrar la olla a presión y programar 20 minutos a presión alta (posición 2). Una vez que la válvula comience a sonar, bajar el fuego y mantener la cocción durante 20 minutos. Después, retirar la olla del fuego y liberar la presión antes de abrirla.

1200

Servir el pollo

Sacar con cuidado el pollo de la olla, ya que estará muy tierno. Colar la salsa resultante y desengrasarla si se desea. Servir el pollo con la guarnición preferida y la salsa aparte.