Name: Trozos de Mielga Dorados y Crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Mielga; 1 unidad Huevo; Leche; Perejil; al gusto Ajo en polvo; al gusto Pimienta negra; al gusto Sal; Aceite de semillas de cacahuete; 2 diente Ajo; al gusto Sal; Limón

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Trozos de Mielga Dorados y Crujientes está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Un clásico de la cocina italiana revisitado para Thermomix®! Estos trozos de mielga, envueltos en una masa ligera y aromatizada, son perfectos para una cena rápida y sabrosa. La fritura, hecha impecable gracias al control de la temperatura, garantiza una textura crujiente irresistible. A menudo los preparo cuando tengo poco tiempo pero no quiero renunciar a un plato sabroso y genuino. Acompañados de una rociada de limón fresco, ¡son una verdadera delicia! Ideales para toda la familia, también gustarán a los niños. ¡Pruébalos, no te arrepentirás!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación de la mielga

Con un cuchillo afilado, limpiar la mielga eliminando la piel y el posible hueso central. Si las rodajas son demasiado grandes, cortarlas por la mitad o en tres partes. Este paso es fundamental para una cocción uniforme.

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 8

Poner un manojo de perejil en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 8. Transferir el perejil picado a un cuenco grande y reservar.

Preparación de la masa

En el cuenco con el perejil picado, romper el huevo y añadir una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezclar bien con un tenedor. Añadir la harina y la leche poco a poco, alternándolas, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Rebozar la mielga

Sumergir los trozos de mielga en la masa, asegurándose de que estén completamente cubiertos.

Aromatizar el aceite

Verter el aceite de semillas de cacahuete en una olla grande y calentarlo. Añadir uno o dos dientes de ajo en camisa ligeramente aplastados para aromatizar el aceite. Retirar el ajo una vez dorado.

Fritura de la mielga

Cuando el aceite esté bien caliente, freír pocos trozos de pescado a la vez para evitar bajar la temperatura del aceite. Cocer girando los trozos de vez en cuando hasta que estén dorados uniformemente. Escurrir los trozos de pescado con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Continuar friendo el resto del pescado hasta terminar la masa.