Ragú de Soja a la Boloñesa
Pasta
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este Ragú de Soja es una deliciosa y sencilla alternativa vegana al clásico Ragout Boloñés. Lo hago a menudo cuando me apetece pasta, pero algo más ligero que la carne. El granulado de soja se prepara con una base de sofrito aromático, una rica salsa de tomate y un chorrito de vino tinto. Es un plato abundante y saciante, perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo acogedor de fin de semana. La preparación dura unos 75 minutos, pero la mayor parte del tiempo el ragú se cocina a fuego lento y desarrolla todo su sabor. Servido con tu pasta favorita y albahaca fresca – ¡simplemente delicioso!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
320 g pasta
-
150 g soja granulada deshidratada
-
600 ml salsa de tomate
-
150 g mezcla para sofrito
-
180 ml vino tinto
-
40 g concentrado de tomate
-
200 ml agua
-
aceite de oliva
-
sal fina
-
albahaca
Preparación (10 pasos)
Soja rehidratada
Poner 150 g de soja granulada deshidratada en un cuenco espacioso, cubrir con agua caliente y rehidratar durante 15 minutos.
Mezcla para sofrito preparar
Poner 150 g de mezcla para sofrito en el vaso Mixtopf y picar 5 seg./velocidad 5. Añadir 20 ml de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Soja escurrida
Con la ayuda de un colador, escurrir la soja rehidratada para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Aconsejamos hacer esta operación cogiendo poca soja cada vez, para poder escurrirla bien.
Soja añadida
Verter la soja escurrida en el vaso Mixtopf y mezclar bien.
Vino evaporado
Verter 180 ml de vino tinto y evaporar 3 min./Varoma/velocidad 1 sin vaso medidor.
Concentrado añadido
Añadir 40 g de concentrado de tomate y mezclar.
Salsa y agua añadidas
Añadir 600 ml de salsa de tomate, 200 ml de agua, sal fina c.s. y albahaca troceada c.s. y mezclar.
Ragú cocido
Cocinar 45 min./95°C/velocidad 1 giro a la izquierda con tapa, removiendo de vez en cuando. El ragú está listo cuando se haya reducido bien.
Pasta hervida
Aparte, hervir 320 g de pasta en agua salada, luego sumergir en la salsa y mezclar bien.
Servir
La pasta al ragú de soja está lista, ¡usar unas hojitas de albahaca para adornarla y servir!
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Giulia Costa
2
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Soja
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Ragú de verano de calabacín
Pastas
Fettuccine cremosos con pimientos
Pasta
Berenjenas rellenas de espaguetis al pomodoro
Pasta
Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines
Pastas
Paccheri Rellenos al Horno con Verduras Primaverales
Pasta
Cremoso Risotto Tricolore
Pasta
Crostini con Pimientos Asados y Pesto de Pistachos
Plato de pan
Tortellini con Pesto Fresco
Pastas