Name: Mousse de Uvas Refrescante
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 2 Raciones
Ingredients: 150 g uvas peladas y sin semillas; 0.5 unidad zumo de naranja pequeña; 5 cdta gelatina en polvo; 1 unidad yogur natural (desnatado); 1 pizca edulcorante; 1 cda caramelo líquido; 1 unidad cereza confitada (opcional)

Descripción

Esta mousse de uvas es un postre ligero y refrescante, perfecto para los días calurosos de verano. La receta es muy sencilla y rápida de preparar, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres sorprender a tus invitados con algo delicioso. La combinación de uvas frescas, yogur natural y un toque de naranja le da un sabor único y equilibrado. Además, es una opción saludable y sin gluten, apta para casi todos. Yo suelo añadir un poco de edulcorante para realzar el dulzor de las uvas, pero puedes usar azúcar si lo prefieres. ¡Anímate a probarla, te encantará!

Ingredientes (7 ingredientes)

150 g uvas peladas y sin semillas

0.5 unidad zumo de naranja pequeña

5 cdta gelatina en polvo

1 unidad yogur natural (desnatado)

1 pizca edulcorante

1 cda caramelo líquido

1 unidad cereza confitada (opcional)

Preparación (6 pasos)

Preparar la gelatina

Configuración Thermomix®

3 min/80°C/Velocidad 3 80

Exprimir el zumo de media naranja pequeña. Verter el zumo en el vaso y programar 3 Min./80°C/Velocidad 1. Añadir 5 cdta de gelatina en polvo y mezclar 10 Seg./Velocidad 3 hasta que esté bien disuelta.

180

Triturar las uvas con yogur

Configuración Thermomix®

20 Seg./Velocidad 7

Añadir 150 g de uvas peladas y sin semillas y 1 yogur natural (desnatado) al vaso. Triturar durante 20 Seg./Velocidad 7 hasta obtener una mezcla homogénea.

Integrar la mezcla con la gelatina

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3

Verter la mezcla de uvas y yogur en el vaso con la gelatina disuelta. Mezclar suavemente durante 10 Seg./Velocidad 3.

Añadir edulcorante

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 3

Probar la mezcla y añadir edulcorante al gusto. Mezclar durante 5 Seg./Velocidad 3 para integrar el edulcorante.

Verter en el molde

En un molde, poner 1 cda de caramelo líquido y verter la preparación en él. Extender uniformemente.

Refrigerar

Meter en la nevera y no desmoldar hasta que pasen por lo menos 6 horas (360 minutos). Desmoldar y decorar al gusto con cereza confitada (opcional).

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Sobre la receta

Mi abuela siempre preparaba postres sencillos pero deliciosos con los frutos de su huerto. Aunque ella no tenía Thermomix®, su espíritu de aprovechar los ingredientes frescos de temporada me inspiró a crear esta Mousse de Uvas Refrescante. Recuerdo que en verano, las uvas eran abundantes y siempre buscábamos formas de disfrutarlas más allá de comerlas directamente del racimo. Las uvas, la estrella de este postre, aportan un dulzor natural y una textura jugosa. Es importante pelarlas y quitarles las semillas para obtener una mousse suave y agradable al paladar. El zumo de naranja pequeña realza el sabor de las uvas y añade un toque cítrico que equilibra el dulzor. El yogur natural, preferiblemente desnatado, le da cremosidad a la mousse sin añadir demasiadas calorías. La gelatina en polvo es esencial para darle consistencia y permitir que la mousse se solidifique en la nevera. El edulcorante es opcional, pero yo suelo añadir una pizca para intensificar el dulzor de las uvas, especialmente si no están muy maduras. Para preparar esta mousse en Thermomix®, es crucial disolver bien la gelatina en el zumo de naranja caliente. Asegúrate de que no queden grumos para evitar una textura irregular en la mousse final. Al triturar las uvas con el yogur, programa el Thermomix® a velocidad 7 durante 20 segundos para obtener una mezcla homogénea y sin trozos. Al integrar la mezcla de uvas y yogur con la gelatina disuelta, hazlo suavemente a velocidad 3 durante 10 segundos para evitar que la gelatina se corte. Si buscas una versión vegetariana, puedes sustituir la gelatina tradicional por agar-agar, un alga marina con propiedades gelificantes. Para una versión vegana, utiliza yogur de coco o de soja y agar-agar en lugar de gelatina. Puedes experimentar con diferentes especias para darle un toque especial a la mousse. Una pizca de canela o de cardamomo puede realzar el sabor de las uvas. Para servir, desmolda la mousse con cuidado y decórala con una cereza confitada, unas hojas de menta fresca o unas rodajas de naranja. Puedes acompañarla con unas galletas integrales o unos barquillos para añadir un toque crujiente. Esta mousse es perfecta como postre ligero después de una comida abundante o como merienda refrescante en un día caluroso. La Mousse de Uvas Refrescante se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Puedes prepararla con antelación y tenerla lista para cuando la necesites. Si quieres acelerar el proceso de enfriamiento, puedes meterla en el congelador durante unos 30 minutos, pero ten cuidado de que no se congele por completo.