Tarta Refrescante de Sandía

Name: Tarta Refrescante de Sandía
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g azúcar; 50 g harina; 1 cda colorante rojo; 20 cl zumo de sandía; 4 unidad huevos; 0.5 unidad sandía; 2 cda azúcar; 1 unidad zumo de lima; 1 unidad masa quebrada

Tarta

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Esta tarta de sandía es un postre veraniego perfecto para refrescar tu paladar! A menudo la preparo para los cumpleaños en verano, y siempre es un éxito. La sandía, llena de sol, se realza con una crema ligera y perfumada con lima. El secreto reside en la maceración de la sandía con un poco de azúcar y zumo de lima la víspera, lo que intensifica su sabor. La masa quebrada, crujiente, contrasta agradablemente con la dulzura del relleno. Un deleite simple y afrutado, ideal para terminar una comida con broche de oro. ¡No dudes en añadir unas hojas de menta fresca para un toque de frescura adicional!

Ingredientes (9 ingredientes)

130 g azúcar
50 g harina
1 cda colorante rojo
20 cl zumo de sandía
4 unidad huevos
0.5 unidad sandía
2 cda azúcar
1 unidad zumo de lima
1 unidad masa quebrada

Preparación (7 pasos)

Preparación de la sandía macerada

La víspera, corte la media sandía en trozos. Coloque los trozos en un colador encima de un cuenco para recuperar el zumo. Añada 2 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de una lima sobre la sandía y mezcle delicadamente. Deje macerar en el frigorífico durante al menos 12 horas.

Preparación y pre-cocción de la masa quebrada

Al día siguiente, si prepara la masa quebrada casera, siga su receta habitual. Extienda la masa y fórrela en un molde para tarta previamente untado con mantequilla y harina. Pique el fondo de la masa con un tenedor. Precaliente el horno a 180°C (th. 6).

Cocción en blanco de la masa

Hornee el fondo de tarta en blanco durante 15 minutos a 180°C (th. 6).

Preparación de la crema de sandía

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, coloque los huevos y el azúcar. Mezcle 30 Sek./Stufe 4 hasta que la mezcla blanquee.

Añadir el zumo de sandía y la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada el zumo de sandía recuperado de la maceración, la harina y unas gotas de colorante rojo en el vaso del Thermomix. Mezcle 20 Sek./Stufe 3 para obtener una crema homogénea.

Cocción de la tarta

Vierta la preparación de sandía sobre el fondo de tarta pre-cocido. Hornee la tarta durante 30 minutos a 180°C (th. 6). Después de 15 minutos de cocción, cubra la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme.