Revuelto Sabroso con Champiñones y Puré de Patatas
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este revuelto sabroso con champiñones y puré de patatas cremoso es un plato rápido y saciante, perfecto para un almuerzo relajado o una cena rápida. Me gusta prepararlo cuando tengo prisa, pero aun así quiero algo caliente en la mesa. La ensalada fresca proporciona un buen equilibrio. El plato es vegetariano y se puede variar fácilmente, por ejemplo, con otras verduras o hierbas. ¡Una receta favorita absoluta para la cocina rápida!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 unidad Lechuga romana
-
0.5 unidad Pepino
-
100 g Tomates cherry
-
1 cda Vinagre
-
2 cda Aceite
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 paquete Puré de patatas con leche
-
4 unidad Huevos (Gr. M)
-
200 g Champiñones
-
Cebollino picado para espolvorear
Preparación (8 pasos)
Preparar la ensalada
Limpiar, lavar y trocear la lechuga romana. Lavar, limpiar y cortar el pepino en rodajas. Lavar y partir por la mitad los tomates cherry. Poner todo en un bol.
Preparar la vinagreta
Mezclar el vinagre, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de aceite en un cuenco pequeño, sazonar con sal y pimienta y verter sobre la ensalada. Mezclar bien.
Calentar el agua
Añadir 500 ml de agua al vaso y hervir durante 5 Min./100°C/velocidad 1.
Preparar el puré de patatas
Dejar enfriar el agua caliente durante 1 minuto, luego añadir los copos de puré de patatas con leche al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Mantener caliente.
Preparar el revuelto
Batir los huevos y 6 cucharadas de agua en un bol, sazonar con sal y pimienta.
Freír los champiñones
Limpiar, lavar y cortar los champiñones en rodajas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Freír los champiñones removiendo.
Preparar el revuelto
Verter los huevos sobre los champiñones fritos y juntar con una espátula hasta que el revuelto esté hecho.
Presentar y Servir
Disponer el puré de patatas, los huevos revueltos y la ensalada en los platos. Espolvorear con cebollino picado y servir.
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Creado por
Marie Hartmann
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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