Magdalenas de Ruibarbo y Chocolate

Name: Magdalenas de Ruibarbo y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 unidad Huevo(s) separado; 60 g Harina de espelta; 1 TL, gestr. Levadura en polvo; 60 g Azúcar glas; 40 g Mantequilla; 175 g Ruibarbo; 50 g Chocolate amargo (70 % de cacao)

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas de Ruibarbo y Chocolate está lista en 1 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas magdalenas de ruibarbo y chocolate son un absoluto placer primaveral! La combinación de ruibarbo ácido y chocolate amargo es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hornearlas para el brunch dominical o como una dulce sorpresa para amigos y familiares. La preparación es súper fácil y, gracias al Thermomix®, es rapidísima. La masa es esponjosa y jugosa, y los pequeños trozos de ruibarbo le dan un toque afrutado. ¡Una magdalena perfecta para todos los que les guste algo sencillo y delicioso!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 unidad Huevo(s) separado
60 g Harina de espelta
1 TL, gestr. Levadura en polvo
60 g Azúcar glas
40 g Mantequilla
175 g Ruibarbo
50 g Chocolate amargo (70 % de cacao)

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno y preparar el ruibarbo

Precalentar el horno a 160°C con calor superior e inferior. Limpiar 175 g de ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños. Reservar.

Derretir el chocolate y la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 40 g de mantequilla y 50 g de chocolate (70 % de cacao) en trozos en el vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 2. A continuación, verter en otro recipiente y dejar enfriar un poco.

180

Batir las claras de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Limpiar y secar el vaso. Colocar la mariposa. Poner 2 claras de huevo y 60 g de azúcar glas en el vaso y batir durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que la masa esté firme. Verter el merengue en otro recipiente y reservar.

180

Remover las yemas de huevo y la mezcla de chocolate y mantequilla

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Retirar la mariposa. Añadir 2 yemas de huevo a la mezcla enfriada de chocolate y mantequilla y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 60 g de harina de espelta y 1 cucharadita rasa de levadura en polvo en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 4. Incorporar con cuidado el merengue con una espátula. A continuación, incorporar también el ruibarbo.