Tarta de Ruibarbo y Piña

Name: Tarta de Ruibarbo y Piña
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad masa de hojaldre doble envasada, descongelada; 1.3333333333333 cups azúcar blanco; 0.33333333333333 cups harina para todo uso; 0.5 cdta ralladura de naranja; 0.125 cdta sal; 3 cups ruibarbo picado; 1 taza piña triturada escurrida; 2 cda mantequilla sin sal

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Ruibarbo y Piña está lista en 1 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de ruibarbo y piña es un postre delicioso que equilibra a la perfección la acidez del ruibarbo con la dulzura de la piña. ¡Llevo años haciendo esta receta y siempre es un éxito! La combinación de la corteza escamosa y el relleno jugoso es simplemente irresistible. Es especialmente maravillosa en primavera, cuando el ruibarbo está de temporada. Esta tarta es perfecta para el brunch de Pascua o cualquier ocasión especial en la que quieras impresionar a tus invitados con un capricho casero. ¡Siéntete libre de añadir una bola de helado de vainilla para darle un toque extra de indulgencia!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad masa de hojaldre doble envasada, descongelada
1.3333333333333 cups azúcar blanco
0.33333333333333 cups harina para todo uso
0.5 cdta ralladura de naranja
0.125 cdta sal
3 cups ruibarbo picado
1 taza piña triturada escurrida
2 cda mantequilla sin sal

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C). Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar la masa para tarta

Presionar 1 masa en el fondo y en los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Refrigerar la masa restante hasta que sea necesario. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combinar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 1 ⅓ tazas de azúcar blanco, ⅓ taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de ralladura de naranja y ⅛ cucharadita de sal al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Combinar el ruibarbo y la piña

En un cuenco aparte, combinar 3 tazas de ruibarbo picado y 1 taza de piña triturada escurrida. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Mezclar los ingredientes del relleno

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Añadir la mezcla de ruibarbo y piña al vaso mezclador con los ingredientes secos. Mezclar durante 15 Sec./Stufe 2/Linkslauf para mezclar uniformemente.

Montar y hornear la tarta

Verter la mezcla de ruibarbo en la masa para tarta preparada; colocar encima 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Colocar la 1 masa restante encima; rizar los bordes para sellar el relleno. Hacer unos cuantos cortes en la masa superior para que salga el vapor. Hornear en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el ruibarbo esté tierno al pincharlo con un tenedor, de 45 a 50 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.