Refrescante Gazpacho de Melón

Name: Refrescante Gazpacho de Melón
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Sandía; 1 unidad Pimiento rojo; 2 unidad Tomates; 1 unidad Cebolla roja; 2 cda Aceite de oliva; 100 ml Zumo de tomate; Sal; Pimienta

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Refrescante Gazpacho de Melón está lista en 2 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este gazpacho de melón es un éxito absoluto del verano! Lo hago cada año, cuando las sandías están especialmente jugosas y dulces. La combinación de melón, pimiento y tomate es simplemente increíblemente refrescante. El zumo de tomate le da al gazpacho una buena acidez, que armoniza perfectamente con el dulzor del melón. Es muy rápido de preparar e ideal para los días calurosos, ya que se sirve frío. Un plato estupendo para un almuerzo ligero o como refrescante aperitivo en una barbacoa. Y lo mejor: ¡también es vegano y sin gluten!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 kg Sandía
1 unidad Pimiento rojo
2 unidad Tomates
1 unidad Cebolla roja
2 cda Aceite de oliva
100 ml Zumo de tomate
Sal
Pimienta

Preparación (4 pasos)

Preparar las verduras

Cortar 1 kg de sandía en trozos grandes. Descorazonar 1 pimiento rojo y también cortarlo en trozos grandes. Cortar 2 tomates en cuartos. Pelar y cortar en cuartos 1 cebolla roja.

Triturar el gazpacho

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 10

Poner el melón, el pimiento, los tomates y la cebolla preparados en el vaso. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml de zumo de tomate. Triturar finamente durante 30 seg./velocidad 10.