Cremoso Risotto con Calabacines y Speck

Name: Cremoso Risotto con Calabacines y Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla; 1 l caldo vegetal; 320 g Arroz Carnaroli; 1 unidad calabacín; 100 g speck; 80 g queso para untar; 30 g Grana Padano rallado; al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO); Sal

Pasta

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Cremoso Risotto con Calabacines y Speck está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este risotto con calabacines y speck es una verdadera comida reconfortante! La dulzura de los calabacines se combina perfectamente con el sabor ahumado del speck, creando un equilibrio delicioso. Lo preparo a menudo cuando tengo ganas de un plato caliente y envolvente, perfecto para una cena en familia o con amigos. La preparación es sencilla y rápida, ideal incluso para quienes no tienen mucho tiempo para dedicar a la cocina. ¿Un consejo? ¡Añade una pizca de pimienta negra molida fresca antes de servir para darle un toque extra!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad cebolla
1 l caldo vegetal
320 g Arroz Carnaroli
1 unidad calabacín
100 g speck
80 g queso para untar
30 g Grana Padano rallado
al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Sal

Preparación (5 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner en el vaso una cebolla pelada y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.

180

Añadir el speck y el arroz

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 100g de speck en dados y 320g de arroz Carnaroli. Dorar durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.

180

Cocer el risotto

Configuración Thermomix®

17 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 calabacín cortado en trozos pequeños y 1 cucharón de caldo vegetal caliente. Cocer durante 17 minutos a 100°C a velocidad 1. Añadir caldo vegetal caliente según sea necesario durante la cocción.

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