Risotto cremoso con gambas y guisantes
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este risotto con gambas y guisantes es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o con amigos. Me encanta la combinación de la dulzura de los guisantes con el sabor delicado de las gambas. Un poco de curry y azafrán aportan un toque exótico y cálido. Este risotto es cremoso a más no poder y se prepara fácilmente con el Thermomix®. Es ideal para utilizar las verduras de primavera y aportar un toque de color a tu plato. ¡No dudes en añadir un poco de parmesano rallado para aún más delicia! ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 unidad Pimentón
-
1 cda Curry
-
1 cda Azafrán
-
1 cda Sal o sal fina
-
1 cda Aceite
-
0.75 l Aceite
-
150 g Guisantes
-
100 g Gambas peladas
-
40 g Cebollas
-
1 unidad Pimiento rojo
-
300 g Arroz
Preparación (7 pasos)
Cebollas picadas
Poner 40 g de cebollas en el vaso del Thermomix y picar finamente durante 3 Sek./Stufe 5.
Sofreír las cebollas
Añadir un chorrito de aceite en el vaso del Thermomix y sofreír las cebollas picadas durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los guisantes
Añadir 150 g de guisantes en el vaso del Thermomix y cocinar durante 2 Min./100°C/Stufe 1.
Añadir el arroz y las especias
Añadir 300 g de arroz, curry, pimentón y azafrán en el vaso del Thermomix y tostar durante 1 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción del risotto
Mojar gradualmente con ¾ l de agua caliente en el vaso del Thermomix y dejar cocinar durante 14 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Añadir las gambas y el pimiento
Añadir 100 g de gambas peladas y 1 pimiento rojo cortado en dados pequeños, sal y pimienta en el vaso del Thermomix y cocinar durante 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Finalizar el risotto
Apagar el Thermomix y trabajar el risotto con un chorrito de aceite durante 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.
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Más imágenes
Creado por
Marine Martin
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