Cremoso Risotto de Tomate

Name: Cremoso Risotto de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cda Mantequilla; 1 cda Aceite de oliva extra virgen; 0.5 unidad Cebolla, grande, en dados pequeños; 3 diente Ajo, machacado; 300 g Arroz, arroz para risotto; 240 ml Vino, tinto; 1.2 l Caldo de pollo; 4 cda Tomates, en aceite conservados, picados; 115 g Parmesano, rallado

Ensalada de Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Cremoso Risotto de Tomate está lista en 2 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este cremoso risotto de tomate es un absoluto placer y se puede preparar maravillosamente fácil en el Thermomix®. Me encanta cómo el arroz absorbe los sabores de los tomates y el vino. Un chorrito de caldo de pollo asegura la cremosidad perfecta. Refinado con parmesano recién rallado, es un plato ideal para un almuerzo o cena relajado. Especialmente en verano, cuando los tomates desarrollan todo su sabor, este risotto es un punto culminante. Es vegetariano y se puede preparar bien. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (9 ingredientes)

3 cda Mantequilla
1 cda Aceite de oliva extra virgen
0.5 unidad Cebolla, grande, en dados pequeños
3 diente Ajo, machacado
300 g Arroz, arroz para risotto
240 ml Vino, tinto
1.2 l Caldo de pollo
4 cda Tomates, en aceite conservados, picados
115 g Parmesano, rallado

Preparación (5 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner la media cebolla en trozos grandes en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el ajo y picar otros 3 seg./velocidad 7.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 3 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el arroz y sofreír

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Añadir 300 g de arroz para risotto y sofreír 5 min./120°C/Giro a la izquierda velocidad 1 sin vaso medidor.

300

Cocinar el risotto

Configuración Thermomix®

120 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 240 ml de vino tinto, 1.2 litros de caldo de pollo (hasta 1,4 l si es necesario) y 4 cucharadas de tomates picados en aceite conservados al vaso. Cocinar 120 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1 sin vaso medidor.

7200