Rollos de Canela Suecos con Arándanos Rojos
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Los rollos de canela suecos con arándanos rojos son un pastel festivo que se prepara fácilmente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son margarina, leche, harina, levadura seca y azúcar. El tiempo de preparación es de 70 minutos para 12 porciones. Ideal como desayuno dulce, postre o aperitivo, especialmente en invierno y Navidad.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
125 g Margarina
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300 ml Leche
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700 g Harina
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1 Päckchen Levadura seca
-
100 g Azúcar
-
2 Stück Huevos
-
1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
1 Stück Limón sin tratar
-
1 TL Canela
-
125 g Arándanos rojos
-
50 g Almendras picadas
-
60 g Granillo de azúcar
Preparación (7 pasos)
Derretir la margarina y calentar la leche
Añadir 125 g de margarina al vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 2. Añadir 300 ml de leche y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir 650 g de harina, 1 paquete de levadura seca, 100 g de azúcar, 1 huevo, 1 paquete de azúcar de vainilla, la mezcla de margarina y leche al vaso y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Sacar la masa del vaso, ponerla en un cuenco, taparla con un paño ligeramente húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 220 °C (convección: 200 °C).
Extender y cubrir la masa
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en forma rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Extender 1 ralladura de 1 limón sin tratar, 1 cucharadita de canela, 125 g de arándanos rojos y 50 g de almendras picadas sobre la masa.
Formar los rollos de canela
Enrollar la masa y cortar en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Colocar las rodajas en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.
Pincelar y hornear los rollos de canela
Batir 1 huevo. Pincelar los rollos de canela con el huevo y espolvorear con 60 g de granillo de azúcar. Hornear los rollos de canela en el horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que estén dorados.
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