Espaguetis Romanos con Pimienta y Queso

Name: Espaguetis Romanos con Pimienta y Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Espaguetis; 200 g Pecorino Romano; 1 cdta Pimienta, negra; 2.5 Liter Agua

Pastas

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Espaguetis Romanos con Pimienta y Queso está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de pasta simple, pero increíblemente sabroso, es un verdadero clásico de la cocina romana. La combinación de pimienta picante y cremoso Pecorino Romano es simplemente inmejorable. A menudo hago Cacio e Pepe cuando necesito algo rápido y aun así quiero poner algo especial en la mesa. La preparación es muy sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Perfecto para una noche acogedora o como un almuerzo rápido. Si le gusta más rico, puede espolvorear un poco de Pecorino rallado extra por encima.

Ingredientes (4 ingredientes)

300 g Espaguetis
200 g Pecorino Romano
1 cdta Pimienta, negra
2.5 Liter Agua

Preparación (6 pasos)

Preparar agua

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 2.5 litros de agua al vaso y hierva durante 10 min./100°C/velocidad 1. Luego salar.

600

Cocer espaguetis

Configuración Thermomix®

keine/Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añada 300 g de espaguetis al vaso y cocine según las instrucciones del paquete sin temperatura/velocidad 1/giro a la izquierda. Tenga en cuenta el tiempo de cocción del paquete y lo mejor es poner el reloj.

Tostar la pimienta

Tostar 1 cucharadita de pimienta negra en una sartén sin aceite con cuidado hasta que desprenda su aroma. Asegúrese de que no se queme. Luego desglasar con una taza de agua de la pasta y reservar.

Preparar crema de Pecorino

Rallar finamente 200 g de Pecorino Romano y ponerlo en un bol. Añadir unas cucharadas de agua caliente de la pasta y remover hasta obtener una crema fina. Tenga cuidado con la cantidad de agua, debe formarse una crema.

Terminar de cocer la pasta y preparar la salsa

Una vez que a la pasta le queden 3 minutos de cocción, añada un cucharón de agua de la pasta a la sartén con la pimienta tostada. Levante los espaguetis con unas pinzas y póngalos en la sartén. Cocine la pasta en la sartén durante los 3 minutos restantes con el mínimo de líquido. Añada el Pecorino removido y deje que se forme una salsa cremosa removiendo constantemente. Si es necesario, añada más agua de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.