Rosquilla Esponjosa al Café y Chocolate

Name: Rosquilla Esponjosa al Café y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Raciones
Ingredients: 3 uova huevos; 150 g azúcar; 100 g aceite de semillas; 100 g café; 270 g harina; 1 sobre levadura instantánea en polvo; 100 g gotas de chocolate; azúcar glas

Pastel

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Rosquilla Esponjosa al Café y Chocolate está lista en 1 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta rosquilla al café y chocolate es un verdadero placer para el paladar! Esponjosa y fragante, es perfecta para el desayuno o la merienda. La combinación del café con las gotas de chocolate la hace irresistible. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar a un dulce hecho en casa. ¡Yo la preparo a menudo para el brunch dominical y desaparece siempre en un instante! Pruébala, te conquistará al primer bocado.

Ingredientes (8 ingredientes)

3 uova huevos
150 g azúcar
100 g aceite de semillas
100 g café
270 g harina
1 sobre levadura instantánea en polvo
100 g gotas de chocolate
azúcar glas

Preparación (10 pasos)

Montar huevos y azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Introducir en el vaso los huevos y el azúcar. Montar durante 3 Min./Stufe 4.

180

Añadir el aceite

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el aceite de semillas en el vaso y mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Añadir el café

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Verter el café en el vaso y amalgamar durante 15 Sek./Stufe 3.

Incorporar la harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir la harina un poco a la vez en el vaso y mezclar durante 30 Sek./Stufe 4.

Añadir la levadura

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la bolsita de levadura instantánea en polvo en el vaso y mezclar durante 10 Sek./Stufe 3.

Añadir las gotas de chocolate

Configuración Thermomix®

15 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir las gotas de chocolate en el vaso y mezclar con la espátula durante 15 Sek./Linkslauf Stufe 2.

Verter en el molde

Verter la masa en un molde para rosquilla de papel de 22 cm de diámetro. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Cocción en freidora de aire

Colocar el molde en la cesta y cocer en freidora de aire a 150 °C durante 32 minutos (eliminando antes el precalentamiento). Este paso no se realiza con el Thermomix.

Enfriar y desmoldar

Una vez cocida, dejar enfriar la rosquilla y después extraerla del molde y ponerla en un plato. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Decorar

Por último, decorar la rosquilla espolvoreando con azúcar glas. Este paso no se realiza con el Thermomix.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Sobre la receta

La rosquilla al café y chocolate es un dulce que me lleva atrás en el tiempo, a los domingos por la mañana pasados en casa de mi abuela. Ella, gran apasionada del café, preparaba siempre algo de especial para el desayuno, y esta rosquilla era uno de sus caballos de batalla. Aún recuerdo el aroma intenso que invadía la casa, una mezcla de café tostado y chocolate fundido que ponía de buen humor. Los huevos son fundamentales para dar esponjosidad y estructura a la rosquilla, mientras que el azúcar, además de endulzar, contribuye a crear una costra dorada en la superficie. El aceite de semillas, respecto a la mantequilla, hace la masa más ligera y húmeda, manteniendo la rosquilla blanda durante varios días. El café, obviamente, es el ingrediente clave: yo prefiero usar un café exprés fuerte, preparado con la moka, para un sabor más intenso y decidido. La harina, mejor si es de tipo 00, asegura una consistencia lisa y homogénea, mientras que la levadura instantánea permite a la rosquilla hincharse de modo uniforme durante la cocción. Por último, las gotas de chocolate, rigurosamente negro, añaden un toque de gula y contraste al sabor amargo del café. Para la preparación con el Thermomix®, es importante seguir el orden de los ingredientes indicado en la receta. Empezad montando bien los huevos con el azúcar, hasta obtener un compuesto espumoso y claro. Añadid después el aceite a hilo, continuando a mezclar a velocidad baja. Verted el café tibio y amalgamad delicadamente. Incorporad la harina tamizada un poco a la vez, para evitar la formación de grumos. Por último, añadid la levadura y las gotas de chocolate, mezclando con la espátula para no desmontar la masa. Un truco para evitar que las gotas de chocolate se hundan en el fondo de la rosquilla es el de enharinarlas ligeramente antes de añadirlas a la masa. Si queréis hacer la rosquilla apta para quien sigue una dieta vegetariana, podéis sustituir los huevos con un plátano maduro aplastado o con 80g de puré de manzanas. Para una versión vegana, podéis utilizar leche vegetal en lugar del café y margarina vegetal en lugar del aceite. Por lo que respecta a las especias, podéis añadir una pizca de canela o de cardamomo a la masa para un aroma más cálido y envolvente. La rosquilla al café y chocolate es perfecta para degustar en el desayuno, acompañada de una taza de leche caliente o de un capuchino. Es óptima también para la merienda, quizás con una bola de helado de vainilla o una rociada de nata montada. Si queréis hacerla aún más golosa, podéis glasearla con chocolate fundido o decorarla con granillo de avellanas. La rosquilla se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal o en un contenedor hermético, durante 3-4 días. Si queréis prepararla con antelación, podéis congelarla entera o a rodajas, envuelta en la película transparente. Al momento de servirla, bastará descongelarla a temperatura ambiente o en el microondas.