Ensalada de Lentejas Rojas con Remolacha
Ensalada
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Tiempo de cocción
45 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Una deliciosa y saludable ensalada de lentejas rojas con remolacha.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 EL Aceite de oliva
-
200 g lentejas rojas
-
1 TL Comino molido
-
1 TL Curry
-
350 ml Caldo de verduras
-
400 g remolacha cocida
-
4 Stück cebolletas
-
0.5 BUND Perejil
-
1 TL Mostaza
-
3 EL Vinagre de sidra de manzana
-
4 EL Aceite de oliva
-
1 TL Miel
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (9 pasos)
Calentar el aceite
Añadir 1 cucharada de Aceite de oliva al vaso.
Sofreír las lentejas, el comino y el curry
Añadir 200 g de lentejas rojas, 1 cucharadita de Comino molido y 1 cucharadita de Curry. Sofreír durante 2 Min./120°C/Velocidad 1.
Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego lento
Añadir 350 ml de Caldo de verduras. Cocer a fuego lento durante 8 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda.
Verter las lentejas y dejar enfriar
Verter las lentejas en un colador y dejar enfriar.
Preparar la remolacha
Cortar 400 g de remolacha cocida en trozos pequeños. Alternativamente: Colocar el Wundermix WunderSlicer V2 con el disco fino en la tapa del vaso. Pasar la remolacha por el WunderSlicer V2 y recogerla en un cuenco.
Preparar las cebolletas
Cortar 4 cebolletas en trozos pequeños. Alternativamente: Colocar el Wundermix WunderSlicer V2 con el disco fino en la tapa del vaso. Pasar las cebolletas por el WunderSlicer V2 y recogerlas en un cuenco.
Picar el perejil
Añadir 0.5 manojo de Perejil al vaso. Picar durante 3 Seg./Velocidad 5. Verter en otro recipiente.
Preparar el aliño
Añadir 1 cucharadita de Mostaza, 3 cucharadas de Vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de Miel, Sal y Pimienta al vaso. Remover durante 10 Seg./Velocidad 3. Mientras se remueve, añadir 4 cucharadas de Aceite de oliva poco a poco a través de la abertura de la tapa.
Mezclar la ensalada
Mezclar las lentejas enfriadas con la remolacha cortada y las cebolletas en un cuenco. Mezclar el aliño y el perejil picado. Sazonar con Sal y Pimienta.
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