Rollo Sabroso de Espinacas y Salmón

Name: Rollo Sabroso de Espinacas y Salmón
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 450 g espinacas tiernas picadas congeladas; 200 g Salmón ahumado; 175 g Queso crema; 150 g queso de montaña suave; 50 g Parmesano; 4 unidad Huevos tamaño M; 0.5 cdta Sal; 0.5 cdta Pimienta negra recién molida; 1 Msp Nuez moscada recién rallada

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Tiempo de cocción

2 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Este sabroso rollo de espinacas y salmón es un verdadero atractivo en cualquier buffet! Me gusta prepararlo especialmente para Navidad o Nochevieja, pero también es siempre bienvenido para el brunch. La combinación de queso crema cremoso, salmón ahumado picante y espinacas frescas es simplemente inmejorable. El queso de montaña añade una nota sabrosa adicional. La preparación es un poco más laboriosa, pero el resultado merece la pena. El rollo sabe mejor cuando está bien frío. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes del salmón!

Ingredientes (9 ingredientes)

450 g espinacas tiernas picadas congeladas
200 g Salmón ahumado
175 g Queso crema
150 g queso de montaña suave
50 g Parmesano
4 unidad Huevos tamaño M
0.5 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta negra recién molida
1 Msp Nuez moscada recién rallada

Preparación (11 pasos)

Rallar el parmesano

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner 50 g de Parmesano en trozos en el vaso y picar 10 seg/velocidad 10. Verter y reservar.

Rallar el queso de montaña

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 6

Poner 150 g de queso de montaña en trozos en el vaso y picar 15 seg/velocidad 6. Verter y reservar.

Preparar las espinacas

Descongelar 450 g de espinacas tiernas picadas congeladas en un colador y exprimir un poco el agua con una cuchara.

Sazonar las espinacas

Poner las espinacas exprimidas en un bol. Añadir la mitad del parmesano rallado, 1 punta de cuchillo de nuez moscada recién rallada, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida y mezclar bien.

Preparar la mezcla de huevo y espinacas

Poner 4 huevos en un vaso alto para batir. Añadir la mitad de la mezcla de espinacas y batir con una batidora de mano durante aproximadamente 1 minuto.

Dejar cuajar la mezcla de huevo y espinacas

Verter la mezcla de huevo y espinacas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, extender uniformemente y dejar cuajar en el horno precalentado a 160 °C con calor circulante durante unos 12 minutos. Después, dejar enfriar sobre el papel de hornear.

Extender el queso crema

Extender uniformemente 175 g de queso crema sobre las espinacas enfriadas. Espolvorear el resto del parmesano por encima.

Extender el salmón y el resto de las espinacas

Extender uniformemente 200 g de salmón ahumado sobre el queso crema. Extender el resto de la masa de espinacas como otra capa.

Extender el queso de montaña

Extender el queso de montaña rallado uniformemente sobre toda la superficie como última capa.

Enrollar y enfriar el rollo de salmón

Enrollar firmemente el rollo de salmón desde el lado largo. Utilizar el papel de hornear como ayuda y apretar el rollo una y otra vez. Dejar reposar sobre el cierre y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.