Pan de frutas rústico con avellanas
Pan y bollos
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Tiempo de cocción
9 h 30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pan de frutas rústico con avellanas, preparado en Thermomix®, es un placer abundante para el desayuno o la merienda. La combinación de limón, albaricoques secos y ciruelas pasas, manzanas y avellanas proporciona una experiencia de sabor invernal. La receta de la categoría Pan y bollos es vegetariana e ideal para la época navideña. El tiempo de preparación es de 45 minutos, el tiempo total incluyendo los tiempos de reposo es de 570 minutos, y rinde 2 porciones.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
0.5 Stück Limón
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150 g Albaricoques secos
-
150 g Ciruelas pasas
-
800 g Manzanas ácidas
-
150 g Avellanas enteras
-
250 g Azúcar moreno
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0.5 TL Canela
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1 Msp. Clavo en polvo
-
500 g Harina
-
1 Päckchen Levadura en polvo
-
175 g Margarina
-
3 Stück Huevos (tamaño M)
Preparación (9 pasos)
Exprimir el zumo de limón y preparar las frutas
Exprime el zumo de medio limón. Corta 150 g de albaricoques secos y 150 g de ciruelas pasas en dados o trozos. Lava 800 g de manzanas, córtalas en cuartos, retira el corazón y corta el resto en dados. Mezcla los dados de manzana con el zumo de limón y la fruta seca en dados en un cuenco. Este es un paso de preparación que se realiza fuera del Thermomix.
Picar las nueces y mezclarlas con las frutas
Pica 150 g de avellanas groseramente. Añade las avellanas picadas junto con 250 g de azúcar moreno, 0.5 cucharaditas de canela y 1 pizca de clavo en polvo a la fruta cortada en dados en el cuenco. Mezcla todo bien y déjalo reposar tapado durante la noche. Este es un paso de preparación que se realiza fuera del Thermomix.
Precalentar el horno y escurrir las frutas
Precalienta el horno a 150 °C con aire circulante (150 °C calor arriba/abajo). Escurre la fruta en remojo en un colador. Este es un paso de preparación que se realiza fuera del Thermomix.
Mezclar la harina y la levadura en polvo
Introduce 500 g de harina y 1 sobre de levadura en polvo en el vaso y mézclalos durante 10 seg./velocidad 4.
Preparar la masa
Introduce 125 g de margarina en copos y 3 huevos (tamaño M) en el vaso. Amasa todo durante 2 min./velocidad amasar.
Incorporar la mezcla de frutas y nueces
Introduce la mezcla escurrida de frutas y nueces en el vaso y mézclalo todo durante 30 seg./giro a la izquierda velocidad 2. Utiliza la espátula para empujar la masa desde el borde del vaso si es necesario.
Formar los panes y hornear
Forma dos panes con las manos enharinadas y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Este es un paso de preparación que se realiza fuera del Thermomix.
Derretir la margarina
Introduce 50 g de margarina en el vaso y derrítela durante 2 min./50°C/velocidad 1.
Pintar los panes y hornear
Pinta los panes de frutas con la margarina derretida y hornéalos durante unos 60 minutos en el horno precalentado. Este es un paso de horneado que se realiza fuera del Thermomix.
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