Name: Sartén rústica de salchicha con salsa de tomate y espirales
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 4 rebanada Salchicha de caza (del grosor de un dedo); 3 cda Harina de trigo tipo 405; 1 unidad Huevo (temperatura ambiente); 75 g Pan rallado; 500 g Spirelli; 3 cda Mantequilla; 2 cda Concentrado de tomate; 100 ml Caldo de verduras; 200 g Kétchup de tomate; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 2 cda Grasa de mantequilla

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato es una comida abundante que se prepara rápidamente y recuerda a la cocina sencilla. La combinación de salchicha contundente, salsa de tomate afrutada y espirales es un verdadero clásico. Me gusta hacer esta sartén de salchicha cuando tiene que ser rápido y toda la familia tiene que estar satisfecha. La salsa adquiere una nota especialmente intensa al tostar las cebollas y el concentrado de tomate. ¡Perfecto para una noche acogedora!

Ingredientes (13 ingredientes)

1 unidad Cebolla
4 rebanada Salchicha de caza (del grosor de un dedo)
3 cda Harina de trigo tipo 405
1 unidad Huevo (temperatura ambiente)
75 g Pan rallado
500 g Spirelli
3 cda Mantequilla
2 cda Concentrado de tomate
100 ml Caldo de verduras
200 g Kétchup de tomate
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
2 cda Grasa de mantequilla

Preparación (7 pasos)

Preparar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. Picar 3 segundos/velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de mantequilla a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir el resto de la harina (1 cucharada) al vaso mezclador y sofreír 1 minuto/100°C/velocidad 2. Añadir el concentrado de tomate, el caldo de verduras y el kétchup de tomate. Sazonar con sal y pimienta y cocinar 10 minutos/100°C/velocidad 2.

600

Cocer la pasta

Mientras la salsa se cocina, cocer los spirelli en una olla aparte con agua salada según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. A continuación, escurrir.