Sopa de Patata Rústica con Setas
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sopa de patata rústica con setas es un plato reconfortante, ideal para los días fríos. La receta, inspirada en la cocina tradicional, es sencilla de preparar con el Thermomix®. Las patatas y las verduras se combinan con setas del bosque para crear un sabor profundo y terroso. Un toque de crema agria al servir le da un acabado cremoso y delicioso. Perfecta como entrante o plato principal, esta sopa es una opción vegetariana que encantará a todos. ¡Anímate a probarla y disfruta de un plato lleno de sabor!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 unidad zanahorias
-
1 unidad apio
-
4 unidad patatas
-
Setas del bosque o champiñones
-
1 unidad cebolla grande
-
1 litro agua caliente
-
50 gr Mantequilla
-
2 cda harina
-
2 diente ajo
-
1 cubo concentrado de caldo
-
Sal, comino, mejorana, 2 cucharadas de pimienta roja
-
crema agria o yogur griego
Preparación (5 pasos)
Picar cebolla y sofreír
Introducir 1 cebolla grande en el vaso y picar 3 seg./Stufe 5. Añadir 50 g de mantequilla y 1 pizca de comino. Sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir verduras y agua
Pelar y picar 2 zanahorias, 1 rama de apio y 4 patatas. Añadir al vaso junto con 1 litro de agua caliente. Remover con la espátula.
Cocinar verduras y setas
Añadir sal al gusto y 1 cubo concentrado de caldo. Incorporar setas del bosque o champiñones cortados. Cocinar 25 Min./100°C/Stufe 1 o hasta que las verduras estén casi tiernas.
Añadir especias y harina tostada
Añadir mejorana y 2 cucharadas de pimienta roja. Tostar 2-3 cda de harina en una sartén aparte hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar la harina tostada al vaso junto con 2 dientes de ajo machacados. Cocinar 5 Min./90°C/Stufe 1, asegurándose de que no se pegue al fondo.
Servir con crema agria
Servir la sopa caliente con una cucharada de crema agria o yogur griego por encima. Opcionalmente, decorar con eneldo picado.
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Creado por
Carmen Morales
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