Focaccia de Cebollas Rústica
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta focaccia de cebollas es una verdadera comida reconfortante! La receta es sencilla pero el resultado es una focaccia rústica, perfumada y rica en sabor. Perfecta para un aperitivo apetitoso o como acompañamiento para una cena entre amigos. La dulzura de las cebollas caramelizadas se une a la perfección con la base suave y fragante. Yo la preparo a menudo, sobre todo en otoño, cuando las cebollas están en su mejor momento. ¿Un consejo? ¡Pruebe a añadir aceitunas negras o romero fresco para un toque extra!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g harina 00
-
9 g levadura de cerveza
-
2 cucchiaini azúcar
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250 ml agua
-
2 cda aceite extra virgen de oliva
-
1 cdta sal fina
-
3 unidad cebollas medianas
-
3 cda puré de tomate
-
200 ml agua
-
orégano
-
aceite extra virgen de oliva
-
pimienta
-
sal fina
Preparación (6 pasos)
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, verter 500 g de harina 00, 9 g de levadura de cerveza, 2 cucharaditas de azúcar y 250 ml de agua. Agregar 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva. Ajustar la función amasar durante 2 Min.
Adición de la sal y amasado final
Agregar 1 cucharadita de sal fina a la masa en el vaso. Ajustar nuevamente la función amasar durante 1 Min.
Levado de la masa
Transferir la masa a un cuenco ligeramente aceitado, cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Preparación de las cebollas
En el vaso del Thermomix, insertar 3 cebollas medianas cortadas en cuartos y picar durante 3 Sec./Stufe 5.
Cocción de las cebollas
Agregar 200 ml de agua, 3 cucharadas de puré de tomate, orégano c.s., sal fina c.s. y pimienta c.s. a las cebollas picadas en el vaso. Cocinar durante 15 Min./100°C/Stufe 1.
Montaje y cocción de la focaccia
Extender la masa levada sobre una bandeja para hornear aceitada. Distribuir uniformemente las cebollas cocidas sobre la superficie. Condimentar con un hilo de aceite extra virgen de oliva y hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
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Creado por
Giulia Rossi
3
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Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
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