Pan rústico del horno
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h 40 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
10 Min
Esta receta Thermomix® para Pan rústico del horno está lista en 2 h 40 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este pan rústico es un absoluto placer, especialmente cuando sale caliente del horno! Me gusta hornearlo los fines de semana para un desayuno abundante o como acompañamiento para la cena. La combinación de harina de trigo y centeno le da un sabor abundante, mientras que un chorrito de yogur y miel aseguran una jugosidad agradable. El largo tiempo de reposo es importante para que la masa pueda desarrollar todo su aroma. Un consejo: con un poco de comino o semillas de hinojo en la masa se vuelve aún más aromático. ¡Perfecto para todos los amantes del pan!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 cda Sal
-
350 g Harina de trigo
-
150 g Harina de centeno
-
1 Pck. Levadura seca
-
1 Prise(n) Azúcar
-
250 ml Agua, tibia
-
150 g Yogur
-
1 cda Miel
-
2 cda Vinagre
-
Harina para espolvorear
Preparación (3 pasos)
Mezclar ingredientes
Añadir 1 cucharada de sal, 350 g de harina de trigo, 150 g de harina de centeno, 1 paquete de levadura seca, 1 pizca de azúcar, 250 ml de agua tibia, 150 g de yogur, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de vinagre en el vaso y amasar durante 3 min./etapa de amasado hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Sacar la masa del vaso, ponerla en un cuenco, taparla y dejarla reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas.
Formar y hornear el pan
Después del tiempo de reposo, no amasar más la masa, sino colocarla directamente en un molde para hornear adecuado. Espolvorear con un poco de harina y cortar con un cuchillo afilado. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante 30 minutos.
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Creado por
Katharina Werner
5
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Leche
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