Rustikales Brot aus dem Ofen
Brot und Brötchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std 40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
10 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rustikales Brot aus dem Ofen ist in 2 Std 40 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses rustikale Brot ist ein absoluter Genuss, besonders wenn es noch warm aus dem Ofen kommt! Ich backe es gerne am Wochenende für ein ausgiebiges Frühstück oder als Beilage zum Abendessen. Die Kombination aus Weizen- und Roggenmehl verleiht ihm einen herzhaften Geschmack, während ein Schuss Joghurt und Honig für eine angenehme Saftigkeit sorgen. Die lange Ruhezeit ist wichtig, damit der Teig sein volles Aroma entfalten kann. Ein Tipp: Mit etwas Kümmel oder Fenchelsamen im Teig wird es noch aromatischer. Perfekt für alle Brotliebhaber!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 EL Salz
-
350 g Weizenmehl
-
150 g Roggenmehl
-
1 Pck. Trockenhefe
-
1 Prise(n) Zucker
-
250 ml Wasser, lauwarmes
-
150 g Joghurt
-
1 EL Honig
-
2 EL Essig
-
Mehl zum Bestäuben
Zubereitung (3 Schritte)
Zutaten vermischen
1 EL Salz, 350 g Weizenmehl, 150 g Roggenmehl, 1 Pck. Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 150 g Joghurt, 1 EL Honig und 2 EL Essig in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Brot formen und backen
Den Teig nach der Ruhezeit nicht mehr kneten, sondern direkt in eine geeignete Backform legen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Werner
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Kartoffel-Brötchen
Brot und Brötchen
Herzhafte Brötchen mit Pilzfüllung
Brot und Brötchen
Hausgemachte Brötchen
Brot und Brötchen
Kerniges Brot
Brot und Brötchen
Gewürzbrot mit Trockenfrüchten und Nüssen
Brot und Brötchen
Herzhafte Hefeknoten mit Spinat und Feta
Brot und Brötchen
Oliven Twist Sticks mit Cheddar und schwarzen Oliven
Brot und Brötchen
Herzhaftes Rote Bete-Mehlbrot
Brot und Brötchen