Panini fatti in casa

Name: Panini fatti in casa
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 320 g Acqua; 1 pezzo Lievito fresco; 2 cucchiaino Sale; 500 g Farina di grano tenero tipo 405/Farina di farro tipo 630

Pane e panini

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Panini fatti in casa è pronta in 1 h 45 min e produce 9 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Deliziosi panini fatti in casa, perfetti per la colazione, il brunch o come snack.

Ingredienti (4 ingredienti)

320 g Acqua
1 pezzo Lievito fresco
2 cucchiaino Sale
500 g Farina di grano tenero tipo 405/Farina di farro tipo 630

Preparazione (7 passaggi)

Attivare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/40°C/Velocità 3 40°C

Aggiungere acqua, sale e lievito fresco nel boccale e scaldare. Questo passaggio attiva il lievito e garantisce un buon volume.

2 min

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

5 min/Vel. di impasto

Aggiungere la farina di grano tenero tipo 405/Farina di farro tipo 630 e impastare in modalità impasto. L'impasto deve essere liscio, elastico e leggermente appiccicoso.

5 min

Formare l'impasto

Mettere l'impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata, dividerlo in 9 pezzi uguali e formare delle palline strette.

Preparare i panini

Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno. Incidere ciascuno con un coltello affilato.

Lasciar riposare i panini

Lasciar riposare i panini per circa 20 minuti. Non devono lievitare molto, solo rilassarsi.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno: 200 °C ventilato o 225 °C statico. Inserire una teglia vuota nella parte inferiore del forno.

Cuocere i panini

Versare 200 ml di acqua calda sulla teglia inferiore per creare vapore. Spruzzare i panini con acqua e cuocere in forno per 20–30 minuti fino a doratura.