Filete de pescado en salsa de ciruelas pasas y pasas

Name: Filete de pescado en salsa de ciruelas pasas y pasas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 1 kg Filete de pescado, por ejemplo, trucha o perca; 4 unidad Cebollas; 100 g Pasas; 20 unidad Ciruelas pasas; 200 ml Vino blanco o vino tinto; 1 cda Vinagre; 1 cda Mantequilla; 1 pizca Jengibre en polvo; 100 g Almendras, peladas

Plato principal

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Filete de pescado en salsa de ciruelas pasas y pasas está lista en 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta receta de filete de pescado en salsa de ciruelas pasas y pasas es un verdadero placer para el paladar! La combinación de pescado tierno, ciruelas pasas y pasas dulces, rematada con un toque de jengibre, es simplemente irresistible. Me gusta preparar este plato especialmente en otoño, cuando las ciruelas pasas están de temporada. Es rápido de preparar y perfecto para un almuerzo o cena ligero. Las almendras laminadas le dan un toque crujiente. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 kg Filete de pescado, por ejemplo, trucha o perca
4 unidad Cebollas
100 g Pasas
20 unidad Ciruelas pasas
200 ml Vino blanco o vino tinto
1 cda Vinagre
1 cda Mantequilla
1 pizca Jengibre en polvo
100 g Almendras, peladas

Preparación (5 pasos)

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. Picar 3 segundos/velocidad 5. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las pasas, las ciruelas pasas, las almendras, el vino blanco o el vino tinto, el vinagre y el jengibre en polvo al vaso. Cocer a fuego lento 20 minutos/100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

1200

Freír el pescado

Lavar el filete de pescado, cortarlo en trozos del tamaño de un bocado y freírlo bien en una sartén (pero no demasiado para que no quede demasiado blando). Sacar el pescado y reservarlo.