Bacalao con salsa de tomate y naranja afrutada
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Este bacalao afrutado es un punto culminante absoluto, especialmente en la estación fría! La combinación de pescado jugoso, naranjas dulces y tomates aromáticos es simplemente irresistible. Me gusta preparar este plato cuando tengo invitados, porque no solo es delicioso, sino también rápido de preparar. La preparación en el horno es muy sencilla y siempre sale bien. Con un ciabatta crujiente y albahaca fresca, ¡simplemente delicioso! Si lo desea, puede agregar un poco de chile para darle un toque picante. ¡Un gran plato para toda la familia!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 unidad Naranjas ecológicas
-
400 g Tomates beefsteak
-
2 unidad Cebollas rojas
-
1 diente Ajo
-
0.5 unidad Limón
-
5 cda Aceite de oliva
-
640 g Filete de bacalao
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
2 cdta Alcaparras
-
1 unidad Ciabatta
-
5 Stiel Albahaca
Preparación (9 pasos)
Preparar las naranjas
Lavar las naranjas con agua caliente y secarlas. Rallar la cáscara de ½ naranja y reservar. Pelar las naranjas de forma que se elimine por completo la piel blanca. Cortar las naranjas peladas en rodajas finas y reservar.
Preparar las verduras
Lavar los tomates beefsteak y cortarlos en dados gruesos. Pelar las cebollas rojas y el diente de ajo y picarlos finamente. Exprimir el limón y reservar el zumo.
Picar las cebollas y el ajo
Poner las cebollas en dados y el diente de ajo en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.
Preparar la salsa
Añadir el aceite de oliva, el zumo de limón y la ralladura de naranja a las cebollas y el ajo en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el pescado
Cortar el bacalao en 8 trozos. Poner los tomates y las rodajas de naranja en una fuente para horno. Distribuir los trozos de bacalao por encima.
Sazonar el pescado y verter la salsa por encima
Sazonar el pescado con sal y pimienta. Verter la salsa del vaso mezclador sobre el pescado y la mezcla de tomate y naranja. Espolvorear las alcaparras por encima.
Hornear el pescado
Introducir la fuente para horno en el horno precalentado a 200 °C y hornear durante unos 12 minutos.
Hornear la ciabatta
Cortar la ciabatta en rodajas y, después de la mitad del tiempo de cocción (unos 6 minutos), hornearla extendida sobre una rejilla hasta que esté dorada.
Emplatar y servir
Decorar el pescado con un poco de albahaca fresca y servir con la ciabatta.
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Más imágenes
Creado por
Sophie Bauer
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Etiquetas
Alérgenos
- Pescados
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