Sablés Épicés Assortis
Galletas
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
60
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estos sablés especiados surtidos son perfectos para las fiestas de fin de año! Me encanta preparar esta receta, ya que permite variar los sabores y crear bonitas galletas decorativas. La masa es fácil de trabajar y las especias aportan un toque cálido y festivo. Con notas de vainilla, canela, jengibre y anís, estos sablés son un verdadero placer para el paladar. Son ideales para acompañar un café o un té durante los fríos días de invierno. Además, se conservan muy bien en una caja hermética, lo que permite prepararlos con antelación. ¡Un imprescindible para Navidad!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 g Harina
-
200 g Azúcar glas
-
400 g Mantequilla blanda
-
2 unidad Clara(s) de huevo(s)
-
1 c. à soupe Vainilla líquida
-
1 c. à soupe Canela en polvo
-
1 c. à soupe Jengibre en polvo
-
1 c. à soupe Grano de anís
-
1 pizca Sal
-
1 peu Aceite
Preparación (10 pasos)
Preparación de los ingredientes
Poner la harina, la sal y el azúcar en el vaso del Thermomix. Añadir las claras de huevo ligeramente batidas y la mantequilla ablandada en trozos.
Mezcla de la masa
Mezclar todos los ingredientes en el Thermomix durante 20 Sek./Stufe 4. Raspar las paredes del vaso con la espátula si es necesario.
División y aromatización de la masa
Dividir la masa en cuatro partes iguales. Añadir la vainilla líquida a una de ellas, la canela en polvo a la segunda, el jengibre en polvo a la tercera y los granos de anís a la cuarta. Mezclar cada porción por separado durante 10 Sek./Stufe 3.
Reposo de la masa
Enrollar cada porción de masa en una bola y envolverlas individualmente en film transparente. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamiento del horno
Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Preparación de las galletas
Extender cada tipo de masa con un rodillo hasta 5 mm de espesor y recortar motivos navideños con un cortador de galletas (abetos, estrellas, lunas...).
Cocción de los sablés
Disponer un tipo de galleta en la bandeja del horno ligeramente engrasada o utilizar una placa de cocción de silicona, ideal para los sablés. Hornear a media altura y dejar cocer de 10 a 15 minutos.
Enfriamiento y secado
En cuanto los sablés estén cocidos, despegarlos con una espátula, luego dejarlos enfriar y secar completamente sobre una rejilla.
Cocción de las otras hornadas
A continuación, proceder a la cocción de las otras hornadas de galletas.
Conservación
Estas galletas se conservan varios días en una caja de hierro hermética.
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Más imágenes
Creado por
Julie Simon
3
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