Galletas de Avellana y Naranja
Galletas
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
40
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estas galletas de avellana y naranja del Thermomix® son un dulce festivo hecho con harina, azúcar, mantequilla y nata. La preparación lleva un total de 120 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 60 minutos. La receta da como resultado aproximadamente 40 galletas. Ideal como aperitivo o postre, especialmente adecuado para la época navideña.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
350 g Harina
-
100 g Azúcar
-
2 Stück Azúcar de vainilla
-
200 g Mantequilla o margarina
-
1 EL Nata
-
2 Stück Huevos
-
Harina para trabajar
-
2 EL Milk
-
50 g Pistachos picados
-
50 g Láminas de avellana
-
Azúcar glas para espolvorear
-
150 g Granos de avellana picados
-
150 g Mazapán crudo
-
75 g Miel de apicultor, como Breitsamer Imkergold cremosa fina
-
75 g Mermelada de naranja
Preparación (10 pasos)
Preparar la masa
Ponga la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la mantequilla o la margarina y el huevo en el vaso y amase con la cuchilla de masa Patix 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Enfriar la masa
Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 1 hora. Después de enfriar, amasar brevemente de nuevo en la velocidad de amasado con la cuchilla de masa Patix.
Preparar el relleno
Corte el mazapán en trozos y póngalo en el vaso junto con los granos de avellana picados, la miel de apicultor y la mermelada de naranja. Procese 15 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa y recortar las galletas
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y recorte las galletas redondas.
Cubrir las galletas
Coloque la mitad de las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Extienda una cucharadita de la masa de miel y nueces en el centro de cada una.
Separar los huevos y juntar las galletas
Separe los huevos y pinte el borde de las galletas cubiertas con clara de huevo. Coloque otra galleta encima y presione bien los bordes con un tenedor.
Preparar la yema de huevo
Ponga la yema de huevo y la Milk en el vaso y mezcle 5 seg./velocidad 3.
Pintar y decorar las galletas
Pinte las galletas con la yema de huevo. Espolvorear inmediatamente con las láminas de avellana en el centro y con los pistachos picados alrededor del borde.
Hornear las galletas
Hornee las galletas en el horno precalentado a 175°C (con ventilador a unos 160°C) durante unos 15 minutos.
Enfriar y espolvorear las galletas
Deje que las galletas se enfríen en una rejilla para pasteles y luego espolvoree con azúcar glas.
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Alérgenos
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