Biscotti alle Nocciole e Arancia
Biscotti
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
40
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi biscotti alle nocciole e arancia dal Thermomix® sono una delizia festiva a base di farina, zucchero, burro e panna. La preparazione richiede un totale di 120 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 60 minuti. La ricetta produce circa 40 biscotti. Ideali come finger food o dessert, particolarmente adatti per il periodo natalizio.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
350 g Farina
-
100 g Zucchero
-
2 Stück Zucchero vanigliato
-
200 g Burro o margarina
-
1 EL Panna
-
2 Stück Uova
-
Farina per la lavorazione
-
2 EL Latte
-
50 g Pistacchi tritati
-
50 g Lamelle di nocciole
-
Zucchero a velo per spolverare
-
150 g Nocciole tritate
-
150 g Pasta di mandorle
-
75 g Miele di apicoltore, come Breitsamer Imkergold cremoso
-
75 g Marmellata di arance
Preparazione (10 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro o la margarina e l'uovo nel boccale e impastare con la lama per impasti Patix per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 1 ora. Dopo il raffreddamento, impastare di nuovo brevemente con la lama per impasti Patix in modalità impasto.
Preparare il ripieno
Tagliare il marzapane a pezzi e metterlo nel boccale insieme alle nocciole tritate, al miele di apicoltore e alla marmellata di arance. Lavorare per 15 sec./vel 4 fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliare i biscotti rotondi.
Farcire i biscotti
Disporre la metà dei biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuire un cucchiaino di composto di miele e noci al centro di ognuno.
Separare le uova e assemblare i biscotti
Separare le uova e spennellare il bordo dei biscotti farciti con l'albume. Appoggiare un altro biscotto sopra e premere bene i bordi con una forchetta.
Preparare il tuorlo
Mettere i tuorli e il latte nel boccale e mescolare per 5 sec./vel 3.
Spennellare e decorare i biscotti
Spennellare i biscotti con il tuorlo. Cospargere immediatamente il centro con le lamelle di nocciole e i pistacchi tritati attorno al bordo.
Cuocere i biscotti
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 175°C (ventilato circa 160°C) per circa 15 minuti.
Raffreddare e spolverare i biscotti
Lasciar raffreddare i biscotti su una griglia per dolci e poi spolverarli con zucchero a velo.
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Allergeni
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