Name: Sabrosa Pizza con Tomates y Jamón Ahumado
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cdta Azúcar; 5 g Levadura; 250 g Harina; 1 unidad pequeña patata cocida y pelada del día anterior; 1 cda Aceite; 150 g Mozzarella; 1 unidad Tomate; 125 g Tomates troceados; Sal; Pimienta; 8 unidad Aceitunas; 3 Stiele Albahaca; 3 Scheiben Jamón de Parma

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Tiempo de cocción

2 h

Tiempo de preparación

90 Min

Descripción

¡Esta pizza es un poema! La masa se vuelve especialmente esponjosa y aromática con una patata cocida. Cubierta con tomates madurados al sol, mozzarella cremosa y abundante jamón ahumado, es un verdadero placer para el paladar. Unas hojas frescas de albahaca completan el conjunto a la perfección. Ideal para una velada acogedora con amigos o como plato fuerte en cualquier fiesta. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero el resultado vale cada minuto! Si lo desea, también puede utilizar otros ingredientes y variar la pizza a su gusto.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Calentar el agua

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 1 37

Poner 50 ml de agua y 1 cucharadita de azúcar en el vaso y calentar 2 min/37°C/velocidad 1.

120

Disolver la levadura

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Añadir 5 g de levadura y remover 10 seg/velocidad 2.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 250 g de harina, 1 patata cocida pequeña (aprox. 50 g), 1 cucharada de aceite y sal y amasar 2 min/velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Poner 125 g de tomates troceados, sal y pimienta en el vaso y remover 5 seg/velocidad 3.

Cubrir y hornear la pizza

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un círculo (20-25 cm de diámetro) de unos 5 mm de grosor. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y untar con la salsa de tomate. Cortar 1 tomate en rodajas y distribuir junto con 150 g de mozzarella en rodajas y 8 aceitunas sobre la pizza. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 225 °C/ gas: nivel 4) en la rejilla inferior durante 15-20 minutos.