Pizza Copieuse aux Tomates et au Jambon Fumé
Pizza
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Temps de cuisson
2 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
90 Min
Cette recette Thermomix® pour Pizza Copieuse aux Tomates et au Jambon Fumé est prête en 2 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette pizza est un poème ! La pâte devient particulièrement moelleuse et aromatique avec une pomme de terre cuite. Garnie de tomates mûries au soleil, de mozzarella crémeuse et de jambon fumé copieux, c'est un véritable régal. Quelques feuilles de basilic frais complètent parfaitement le tout. Idéal pour une soirée agréable entre amis ou comme point culminant de toute fête. La préparation prend un certain temps, mais le résultat vaut chaque minute ! Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr utiliser d'autres ingrédients et faire varier la pizza à votre guise.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 cc Sucre
-
5 g Levure
-
250 g Farine
-
1 pièce petite pomme de terre cuite et pelée de la veille
-
1 cs Huile
-
150 g Mozzarella
-
1 pièce Tomate
-
125 g Tomates concassées
-
Sel
-
Poivre
-
8 pièce Olives
-
3 Stiele Basilic
-
3 Scheiben Jambon de Parme
Préparation (7 étapes)
Chauffer l'eau
Mettre 50 ml d'eau et 1 c. à café de sucre dans le bol mixeur et chauffer pendant 2 min/37°C/vitesse 1.
Dissoudre la levure
Ajouter 5 g de levure et mélanger pendant 10 sec/vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter 250 g de farine, 1 petite pomme de terre cuite (environ 50 g), 1 c. à soupe d'huile et du sel, et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Préparer la sauce tomate
Mettre 125 g de tomates concassées, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3.
Garnir et cuire la pizza
Étaler la pâte sur une surface de travail farinée en un cercle (20-25 cm Ø) d'environ 5 mm d'épaisseur. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étaler la sauce tomate dessus. Couper 1 tomate en tranches et répartir sur la pizza avec 150 g de mozzarella en tranches et 8 olives. Cuire au four préchauffé (four électrique : 225 °C/gaz : niveau 4) sur la grille inférieure pendant 15-20 minutes.
Garnir la pizza
Laver 3-4 brins de basilic, les sécher en tapotant et effeuiller les feuilles. Sortir la pizza du four, garnir de 3 tranches de jambon fumé et de basilic et servir immédiatement.
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Créé par
Laura Schmidt
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