Ensalada de Cuscús con Pollo
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta ensalada de cuscús con pollo es un plato principal ligero y refrescante, ideal para el verano. La combinación de cuscús, verduras frescas y pollo tierno la convierte en una comida rica en proteínas y saludable. Con Thermomix® el aliño se prepara rápidamente. La ensalada está lista en unos 45 minutos y rinde para 4 porciones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
250 g Cuscús
-
250 ml Agua, hirviendo
-
1 Stück Pimiento rojo
-
1 Stück Pimiento amarillo
-
0.5 Stück Pepino
-
0.5 Bund Cebolletas
-
150 g Tomates cherry
-
50 ml Aceite de oliva
-
3 EL Vinagre balsámico
-
1 TL Mostaza
-
nach Geschmack Azúcar
-
Sal
-
Pimienta
-
2 Stück Pechuga de pollo
-
Pimentón dulce
Preparación (8 pasos)
Preparar el cuscús
Poner 250 g de cuscús en un bol y verter 250 ml de agua hirviendo por encima. Dejar reposar durante 5 minutos.
Preparar las verduras
Lavar 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1/2 pepino y 1/2 manojo de cebolletas y cortar en trozos pequeños. Partir por la mitad 150 g de tomates cherry.
Preparar el aliño
Verter 50 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta y 1 pizca de azúcar en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Separar los granos del cuscús
Separar los granos del cuscús ya hidratado con un tenedor y ponerlo en un bol grande.
Mezclar la ensalada
Añadir las verduras preparadas (1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1/2 pepino, 1/2 manojo de cebolletas, 150 g de tomates cherry) al cuscús en el bol. Verter el aliño del vaso por encima y mezclar todo bien.
Freír el pollo
Freír 2 pechugas de pollo en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén hechas. Sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce.
Añadir el pollo
Cortar las pechugas de pollo fritas en rodajas y añadirlas a la ensalada en el bol. Mezclar todo con cuidado.
Sazonar y servir
Sazonar la ensalada de cuscús con pollo con sal, pimienta y, si es necesario, un poco más de vinagre balsámico. Adornar con hierbas frescas al gusto y servir.
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Fuente
MiaMix
Asistente de cocina IA para Thermomix®
Alérgenos
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