Ensalada Crudité de Calabacín Colorida
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta colorida ensalada crudité de calabacín es un punto culminante absoluto en verano! Los calabacines, los pimientos y los tomates crujientes armonizan perfectamente con la marinada ligeramente ácida y dulce. Me gusta especialmente prepararla cuando tengo invitados, porque es muy fácil de preparar y tiene un sabor súper fresco. Los diferentes colores también la convierten en un atractivo visual. Combina a la perfección con platos a la parrilla o simplemente como una comida ligera entre horas. ¡Una gran receta que es rápida y garantiza que guste a todos! Y lo mejor: ¡también es súper saludable!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 unidad calabacín verde
-
1 unidad calabacín amarillo
-
1 unidad cebolla, pequeña
-
1 unidad tomate
-
1 unidad pimiento rojo
-
300 ml vinagre de hierbas
-
150 g azúcar
-
1 cdta sal
-
0.25 cdta pimienta negra recién molida
-
1 cdta mostaza
Preparación (3 pasos)
Preparar la solución de vinagre
Añadir 300 ml de vinagre de hierbas, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1 cucharadita de mostaza al vaso y dejar cocer a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1 sin vaso medidor.
Preparar las verduras
Mientras la solución se cuece a fuego lento, lavar los 2 calabacines verdes y el 1 calabacín amarillo, partirlos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en medias rodajas de 5 mm de grosor. Lavar el 1 pimiento rojo y el 1 tomate, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas de 5 mm. Pelar la 1 cebolla y cortarla en medias rodajas muy finas.
Mezclar las verduras
Poner las verduras cortadas en un cuenco adecuado. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verter con cuidado la solución caliente sobre las verduras y mezclar todo con cuidado.
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Más imágenes
Creado por
Anna Dubois
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Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
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