Bunter Zucchini-Rohkostsalat
Salat
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser bunte Zucchini-Rohkostsalat ist ein absolutes Highlight im Sommer! Die knackigen Zucchini, Paprika und Tomaten harmonieren perfekt mit der leicht säuerlichen und süßen Marinade. Ich mache ihn besonders gerne, wenn ich Gäste habe, weil er so einfach vorzubereiten ist und super frisch schmeckt. Die verschiedenen Farben machen ihn auch optisch zu einem Hingucker. Er passt hervorragend zu Gegrilltem oder einfach als leichte Mahlzeit zwischendurch. Ein tolles Rezept, das schnell geht und garantiert jedem schmeckt! Und das Beste: Er ist auch noch super gesund!
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Stück grüne Zucchini
-
1 Stück gelbe Zucchini
-
1 Stück Zwiebel, klein
-
1 Stück Tomate
-
1 Stück rote Paprika
-
300 ml Kräuteressig
-
150 g Zucker
-
1 TL Salz
-
0.25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
-
1 TL Senf
Zubereitung (3 Schritte)
Essigsud zubereiten
300 ml Kräuteressig, 150 g Zucker, 1 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer aus der Mühle und 1 TL Senf in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten
Während der Sud köchelt, die 2 grünen und die 1 gelbe Zucchini waschen, halbieren, entkernen und in 5 mm dünne Halbringe schneiden. Die 1 rote Paprika und die 1 Tomate waschen, entkernen und in 5 mm dünne Streifen schneiden. Die 1 Zwiebel schälen und in sehr dünne Halbringe schneiden.
Gemüse vermengen
Das geschnittene Gemüse in eine passende Schüssel geben. Nach der Kochzeit den heißen Sud vorsichtig über das Gemüse gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Dubois
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Senf
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Quinoa-Salat mit orientalischen Aromen
Salat
Couscous Salat mit Gemüse
Reis- oder Nudelsalat
Avocado-Salat mit Zitronen-Senf-Dressing
Salat
Fitmacher-Salat
Salat
Tortelli-Salat mit Avocado und Feta-Dressing
Salat
Poree Salat
Salat
Kichererbsen-Gemüse-Salat mit Feta
Salat
Rote Linsen Salat mit Roter Bete
Salat